…5 cl lauw water. Laat 2 uur rusten op kamertemperatuur. Vermeng het citroensap met de rest van de olie, de geschilde en geraspte gemberwortel, de geperste knoflook, peper en zout…

Verhit de olie in een hapjespan en bak het varkenshaasje op hoog vuur in 5 min. rondom bruin Neem het vlees uit de pan Bak de gember zachtjes 1 min…

…Schep af en toe voorzichtig om. 4. Schil de gemberwortel en snij hem in stukjes. Breng in een pannetje de room met de gember aan de kook en laat het…

…Snijd het vruchtvlees in stukjes en vermeng ze direct met wat citroensap. Bindt de perenschillen met klokhuizen, gemberwortel, citroenschillen en kruidnagels in een dun doekje. Doe peren met het sap…

Spoel de jasmijnrijst af en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd intussen de komkommer in de lengte door en haal de zaadlijsten eruit met een lepel. Leg…

Breng de suiker, wijn, specerijen en citrusschil langzaam aan de kook. Laat de suiker onder regelmatig roeren oplossen. Laat de wijn nog 15 min. van het vuur af staan en…

Verwarm de oven voor op 220ºC. Meng in een kom de tamari, ahornsiroop en knoflook en wentel de kipfilets hierdoor. Laat uitlekken en bewaar de marinade. Schep de kip in…

Kneed alle ingrediënten door elkaar. Voeg wat meer hoisinsaus toe als het te droog is of wat meer broodkruim als het te nat is. Rol er ± 20 ballen van ter…

Snijd de ui fijn. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de gehaktballetjes in 4 min. rondom bruin aan. Schep ze uit de pan. Fruit in het bakvet de…

…laat ze schrikken en pel ze. Houd ze warm in een kom met warm water. Pel de sjalotten en knoflook. Schil de gemberwortel. Hak de sjalotten, knoflook en gember fijn…

…het loof apart. Schrap de wortel en verdeel deze in dunne reepjes. Schil de gemberwortel en rasp deze. - Voeg sjalotjes, het witte gedeelte van de bosuitjes, wortel, gemberwortel, honing, chilisaus…

Roerbak de rijst 5-10 min.in een droge wok totdat de korrels rondom goudbruin zijn.Schud de wok tijdens het bakken.Doe de geroosterde rijst in een vijzel en…

In een schaal de sojasaus mengen met de citroensap en knoflook.De gember erboven fijnraspen.De kipfilets door de marinade wentelen en minimaal 15 min.laten intrekken.Kipfilets uit de…

Verhit de olie in de wok en roerbak de garnalen 3 min.Haal ze uit de wok en zet ze weg.Verhit de olie opnieuw en voeg de gember en…

Schil de rauwe bieten en snijd deze in kleine blokjes. Schil en rasp het stuk gemberwortel. Snijd de kastanje champignons in parten en de peper, knoflook en het uitje fijn…

Zet de wok op hoog vuur  en rooster daarin de gemberpoeder, de korianderpoeder en de kunyit poeder tot ze beginnen te roken en voeg dan op dat moment de 2…

…knoflook, gemberwortel, peper en peultjes en zet die even weg in een kom. Rooster de katjang en hak die fijn. Snipper de blaadjes koriander. Gaar de pasta al dente (volg…

De rijst wassen en wassen en wassen tot het afkomende water kristalhelder blijft. Zet vervolgens de rijst 30 minuten te weken in schoon water. In die tijd kunnen we mooi…

Doe de kip, sojasaus, gember en knoflook in een kom en roer door elkaar. Dek af met vershoudfolie en laat minimaal 15 minuten (langer mag ook tot maximaal een hele…

Verhit 4 eetlepels rijstolie in de pan en fruit daarin aan het vlees tot het aan alle kanten een mooie bruine kleur heeft gekregen. Bestrooi het vlees tijdens het aanfruiten…