…gesneden kool (zie tip). Proef en breng verder op smaak met zout en zwarte peper. Serveer de geroosterde krieltjes met aubergine met de gevulde kipfilet. Werk af met de koolsla…

Breng een pot met gezouten water aan de kook en kook de aardappel 30 min. Verhit intussen een scheutje olijfolie in een pan en bak de spekblokjes krokant op hoog…

…2 eetlepels water toe. Zet op het vuur en roerbak 2-3 minuten. Kruid met peper en zout. Serveer de gevulde paprika's met de kerstomaten en de volkoren penne.

Snij de pompoen overlangs in 2. Schep met een lepel de zaden eruit. Snij er voorzichtig het vruchtvlees uit, tot ongeveer 1,5 cm van de schil. Snij het vruchtvlees…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij de ui fijn. Pers de knoflook. Rits de blaadjes van de takjes tijm. Hak 1/3 van de zwarte olijven grof, halveer…

…Kruid met peper en zout. Maak de blaadjes los van de little gem. Haal de gevulde courgettes uit de oven. Schik de blaadjes little gem op borden en druppel er…

…de rijst. Roer regelmatig om. Zet de gevulde paprika's nog 4 minuten onder de grill van de oven. Serveer de gevulde paprika's met de Spaanse rijst. Werk af…

Halveer de aubergines in de lengte. Kruid ze met zout en zet even opzij. Kook de rijst: breng per persoon 150 milliliter licht gezouten water aan de kook en voeg…

Snij de sjalot heel fijn. Snij de chili overlangs in twee en schraap de pitjes eruit, snij in hele fijne blokjes. Schil de komkommer en snij de binnenste zachte zaadlijsten…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het hoedje van de paprika's en schep de zaadjes er met een lepel uit, ook van het hoedje. Snij de ui…

…Padano, de extra vierge olijfolie, per persoon 1 eetlepel water en peper en zout toe en mix of stamp fijn tot een pesto. Serveer de gevulde tomaten met de korianderpesto.

…met een prikker. Kruid met peper en zout. Verhit de rest van de olijfolie in de antikleefpan en bak de gevulde kipfilets 2 minuten aan elke kant. Schep over in…

…Druk goed aan met de achterkant van een lepel. Bestrooi met wat pecannoten. Leg in elke gevulde pompoenhelft een uitgeholde auberginehelft. Bestrijk opnieuw met de boter en kruid met zout…

Verwarm de oven voor op 200° C. Snij een hoedje van de ronde courgettes en hol uit met een lepel. Snij het vruchtvlees fijn en houd apart. Hak de knoflook…

Verwarm de oven voor op 170 °C. Bak het spek krokant in de olijfolie. Laat even uitlekken op keukenpapier. Meng het kippengehakt met de spekblokjes, het paneermeel, de sjalot en…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de flespompoenen overlangs in 2. Schep met een lepel de pitjes eruit. Snij er voorzichtig het vruchtvlees uit, tot ongeveer 1,5…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng het gehakt met het vruchtvlees van de appel, de sjalotten, de gember en de mosterd. Breng op smaak met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd het hoedje van de tomaten en hol ze uit. Bewaar de hoedjes. Doe zout en peper aan de binnenkant van de tomaten…

…Vul de paprika’s met de kaascrème. Zet de kapjes er opnieuw op. Schik de gevulde paprika's rechtop in een lichtjes ingevette ovenschaal. Schuif 20 minuten in de voorverwarmde…

Laat een scheut olie heet worden in een wok, rooster de pinda’s goudbruin en voeg een snuif zout toe. Laat de pinda’s uitlekken op een vel keukenpapier. Doe…