Verhit een scheut olijfolie in een grote pan of wok en smoor de wortelplakjes met de ui en de aardappelblokjes enkele minuten totdat ze licht verkleurd en iets zachter zijn…

…Maak de saus op de gewenste dikte met wat water. Laat even zachtjes pruttelen. Druppel wat citroensap over de kabeljauw. Kruid de vis met zout en witte peper en bestrijk…

…saus iets is ingedikt. Bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper. Verhit wat olie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kabeljauwfilets aan elke kant gedurende ongeveer 3…

…bakpapier, klaar waar je de kabeljauwfilets (vers of bevroren) in legt. Hak de sjalot en knoflook grof en doe samen met de peterselie in een hakmolentje om fijn te hakken…

Snijd de kabeljauwfilet in repen van 2 x 2 x 8 cm. Bestrooi de vis met zout. Klop in een diep bord het ei los. Meng er de kaas en…

…gembersiroop toe en verwarm nog 1 min. zachtjes. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de witlof over de borden. Leg er de kabeljauwfilet naast. Serveer met de aardappelen.

…er de tomaat, de fijngesneden ansjovisfilet en de kabeljauwfilet op. Verdeel de peterselieboter in vlokjes over de vis. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Bak de kabeljauwschotel ca. 15 min…

Verhit in een koekenpan de olie en bak de kabeljauwburgers in 10-12 min. gaar. Keer halverwege. Haal intussen de blaadjes van de krop sla, was en droog ze. Houd…

…saus op smaak met een mespuntje boter, peper en zout. Bak de kabeljauwhaasjes kort af in boter en olijfolie. Schik alles op het bord. Lepel de kalfsjus ertussen en versier…

Vis in twee mooie gelijke stukken snijden deze goed kruiden en in bloem wentelen. Bak deze gaar aan. De zoete aardappel schillen en in blokjes snijden, beetgaar koken. Zeekraal samen…

…En laat even staan. Maak met een kookring een rijsttorentje op de borden. Leg daarop een kabeljauwfilet, schep de tomatentopping er overheen en maak het geheel af met nog wat…

…en bestrooi met zout en peper.  Snijd de kabeljauwfilets in moten. Bestrooi met 1 tl komijn zout en peper. Haal de kabeljauw met de velzijde door de bloem. Verhit een…

Verwarm de oven voor op 200 gr. Smeer de ovenschaal in met olie en verdeel de preiringen over de bodem. Controleer of er geen graten meer in de filets zitten…

Haal de verse vis uit het papier, spoel af en dep droog. Breng op smaak met peper en zout. Vet een glazen ovenschaal in met roomboter en leg de vis…

Verwarm de oven voor op 200 graden en vet licht een ovenschaal in met boter. Leg op elke filet een schijfje citroen en meng het citroensap, knoflook en kruiden door…

Verdeel de kabeljauw in 4 gelijke stukken en maak de lente-uitjes schoon. Snijd ze in hele dunne ringetjes. Verwarm de oven voor op 200 graden of verhit de barbecue…

Verwarm de oven voor op 180° C. Maak de groenten en kruiden schoon. Snij de wortelen in plakjes, de prei in ringen. Fruit de wortelen en prei in boter. Kruid…

Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de stukken kabeljauw met olijfolie. Bestrooi met peper en zout. Bedek beide kanten met rozemarijn, salie, tijm en venkelzaad. Rooster de vis 8…

…in aluminiumfolie. Gaar ze in 45 à 50 minuten, midden in de oven. Verdeel de kabeljauwfilet in 4 gelijke stukken en kruid met peper en zout. Beboter een ovenschaal. Leg…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de kerstomaten en snij de ui en paddenstoelen in stukken. Leg de vis in een ovenschaal met de groenten er omheen. Voeg…