Breng water met een snuif zout aan de kook in een kookpot. Maak de inktvis schoon en snijd hem in fijne reepjes (julienne). Kook de reepjes kort in het gezouten…

…centimeter lang. Doe de selder in de stoofpot, roer en zet het vuur een paar minuten later wat zachter. Wees niet zuinig op de look. Kneus de teentjes, verwijder de…

Look fijn persen, ajuin fijn snijden. Bak de kippenreepjes met de ham, ajuin en look in olijfolie gekruid gaar aan. Laat afkoelen. Paprika in ringen snijden, meng deze onder de…

Look zeer fijn snijden evenzeer de sjalotjes stoof deze aan in boter samen met de kruiden en de butternut ontdaan van schil en pitten en in blokjes gesneden, mixen en…

Look fijn snijden. Pepertje in fijne ringen snijden. Ajuin in blokjes snijden. Lenteuitjes in ringen snijden. Komkommer in halve maantjes snijden. Champignons in schijven snijden. Tomaat in twee snijden en…

1. Maak een tapenade door volgende ingredienten fijn te hakken (verhouding naar eigen voorkeur): zwarte en groene olijven, look, gedroogde tomaten, eventueel ook nog kappertjes en harde Italiaanse kaas. 2…

Look zeer fijn snijden. Meng al de ingredienten goed onder elkaar. Serveer fris bij een salade naar keuze. Deze werd geserveerd bij quiche en salade.

Knip van elke zure mat 4 tentakels (knip ze eerst in de lengte door en dan in de breedte). Hak de chocolade in kleine stukjes. Smelt de chocolade in een…

Pel de ui en de look, snijd ze grof en doe ze in de pot van de blender. Schil de gember, snijd hem in stukken. Snijd de chilipeper grof en…

Snipper de sjalot fijn en plet de look fijn. Laat een scheut olijfolie heet worden in een pan en stoof de sjalot en de look erin aan. Voeg de rijst…

Warm de wijn op in een fondue pan, snijd de kaas in stukken en al roerend alles smelten Voeg de nootmuskaat en peper toe en zet het geheel op tafel…

…s kort aan in hete olijfolie. Schep ze uit de pan zodra ze mooi gekleurd zijn. Snipper de uien, look, selder en venkel fijn. Stoof ze aan in de olie…

…ze met wat look in de braadslee. Snijd voor de kruidenmengeling enkele takken rozemarijn grof en doe ze samen met een snuif grof zout, wat peperbollen, de look en een…

- Fruit de look met de uien en het kerriepoeder 5 minuten in de hete olie. - Voeg de aardappelen toe en bak ze al omscheppend 10 minuten mee. - Voeg de bouillontablet…

Kruid de kip langs de binnenkant met peper, zout, look, ajuin, rozemarijn en tijm. Doe er ook nog een klont boter bij. Kruid de buitenkant van de kip met olijfolie…

Smelt een klont boter in een hoge pan. Snipper de sjalot fijn. Pel en plet de look. Stoof beide aan in de hete boter. Spoel de prei en de selder…

…Giet de kikkererwten af en laat ze afkoelen. Verwijder de tijm en laurier en doe de kikkererwten met de look in een mixer. Voeg een scheutje olijfolie en wat tahini…

Versnipper sjalot + ui + witloof + look + kastanjes in brunoise. Stoof dit samen met de gedroogde pepertje in olijfolie tot het witloof al dente is. Maak de risotto volgens het basisrecept met…

Pel de look en de ui en schil de wortel. Snijd de groenten in grote stukken. Doe de groenten samen met de parures (afsnijdsels) van het wild, de jeneverbessen, de…

Snijd de sjalotten en de look heel fijn. Laat wat boter smelten in een pannetje en stoof de sjalot en de look aan. Doe dit op een zacht vuurtje. Snijd…