…Zeef de courtbouillon. Maak de mosselen en de kokkels schoon en leg ze in de courtbouillon. Kook ze op hoog vuur onder af en toe schudden totdat de schelpen open…

Maak de mosselen schoon en kook ze zonder water op hoog vuur totdat ze open zijn. Haal ze uit hun schelpen. Passeer het vocht. Pocheer de langoustines 8 minuten in…

Spoel de mosselen tot het water helder blijft. Pel en snipper de sjalotten en de uien fijn. Spoel en snij de prei in fijne ringetjes. Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken…

…de rijst volgens de instructies op de verpakking. Maak de mosselen schoon. Check of er gebroken schelpen tussen zitten. Deze gooi je weg. De mosselen die dicht en heel zijn…

…en citroensap naar smaak. Stoom of pocheer de blokjes vis en de mosselen. Leg in elk soepbord wat blokjes vis en giet er de soep over. Werk af met mosselen…

Spoel de mosselen en de schelpen zorgvuldig en check of al het zand verdwenen is. Pel 2 teentjes knoflook en 2 uien en snipper fijn. Maak ook de resterende groenten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de mosselen in een kleine kookpot, giet er de witte wijn bij. Zet het deksel op de pot en schud regelmatig met de…

Spoel de mosselen en vongole grondig. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Snij de chorizo in plakjes. Spoel de tomaten en snij ze in kleine stukjes…

Doe de mosselen met de helft van de witte wijn in een kookpot en zet met het deksel op de pot op een hoog vuur. Schud op tot alle schelpen…

Maak de mosselen schoon, doe ze in een grote pan, samen met flink wat peper en de wijn en kook ze op hoog vuur onder schudden totdat ze open zijn…

…chilivlokken en de mosselen over de zalm en breng op smaak met peper en eventueel zout. Vouw de vellen aluminiumfolie naar elkaar toe en schenk in elk pakketje 50 ml…

Aan elk geweekt satéstokje afwisselend mosselen, 2 pepertjes en 2 tomaatjes rijgen. Tot gebruik in koelkast bewaren. Stukken ciabatta op grillrooster verwarmen. Spiesjes met olie bestrijken en op goed ingevette…

…schuif en de margrietschijf verder open en laat de temperatuur oplopen tot ca. 180°C. Was de mosselen en de scheermessen in een ruime hoeveelheid koud water. Gooi beschadigde exemplaren weg…

Was de mosselen en venusschelpen grondig in koud water met een snuifje zout. Laat nadien nog even weken in proper water. Verhit een scheut olijfolie in de cataplana. Snijd de…

…de kerrie en de suikers voor 3 minuten. Dan de broccoli meekbakken en voeg het water en de mosselen toe. Het geheel nog 10 minuten zachtjes laten sudderen 10 min…

Maak de vis schoon en snijd deze in moten. Maak de mosselen schoon. Snijd de tahu en de radijs in blokjes. Snijd de courgette in halve maantjes. Snijd de lente…

…minuten. Laat de mosselen circa 10 minuten stomen op 85 °C. Plaats na 4 minuten de bak met gamba’s bij de mosselen en laat deze 6 minuten mee stomen…

…van 180 graden celcius. Dresseer de groenten en spek met de mosselen in mooi diep bord. Giet de hete soep over de groenten en de mosselen. Garneer met de tomaat…

Was de mosselen verwijder drijvende of openstaande exemplaren. Pel en snijd 2 knoflooktenen fijn. Verhit een scheut olijfolie in een hoge pan en fruit de knoflook met de chilipeper. Laat…

Controleer de mosselen en gooi beschadigde of open schelpen, die na een tik niet sluiten, weg. Verhit de olie om te frituren. Smelt in 2 ruime (mossel)pannen de boter…