…rullen. Fijngesneden peen toevoegen 7 oregano even mee bakken. dan de portobello toevoegen en roeren peper en zout naar smaak. dit 2,5 uur laten indikken af en toe roeren…

1. Pel en snipper de ui. Wrijf de champignons droog schoon. Breek de steeltjes uit de hoeden. Snij de hoeden in fijne plakjes, snipper de steeltjes fijn. Bak de champignonplakjes…

Leg de eieren in kokend water en kook 8 min. Laat schrikken onder stromend koud water. Pel en snijd in de lengte door- midden. Leg de eieren met de snijkant…

Verwarm de oven voor op 180°C. Breng voor octopusstoof in een grote stoofpan de rode wijn, de olijfolie, de laurierblaadjes, de helft van de ui en knoflook, en het paprikapoeder…

1) Leg de kipfilets op een werkplank,bedek ze met vetvrij papier en klop ze zachtjes plat met een deegroller.verwijder het papier en leg de kip op een ondiepe…

Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng op smaak met de sushi-azijn en een snuf zout. Schep de aangemaakte rijst in een ovenschaal en laat…

De wijn en de porto aan de kook brengen met de fijngesnipperde sjalotten en volledig laten inkoken. Laten afkoelen.De zacht geroerde boter toevoegen en parfumeren met citroensap en gehakte…

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Halveer deze en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er met een vork heel veel gaatjes in. Bak de bladerdeeg plakjes 10…

…punt 4 kun je voorbereiden. Bewaar de paddenstoelenstoof afgedekt in de koelkast tot verder gebruik. Snijd de portabella’s in dikke plakken en hak de paddenstoelen grof. Snipper de uien…

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of vijzel en maal of stamp fijn tot een gladde pasta. Er mogen geen stukjes meer zichtbaar zijn, die proef je later terug in…

Besmeer één snee desembrood met La Vache qui rit. Beleg met plakken oude kaas zodat de snee brood bedekt is en leg de andere snee erop. Bak de tosti in…

…helpen we je graag uit de brand. Bron: Zo maak je de kruidige stoofperen Schil de stoofperen en doe ze in een grote kookpan. Doe hierbij de port, Licor 43…

Smelt 50 gram boter in een pan. Snij 8 croûtons uit de sneden witbrood en bruineer deze in de boter. Smelt in een andere pan de rest van de boter…

Stap 1: Confiture  Breng het fruit  kersenconfiture  port en de cognac aan de kook. Laat het geheel met deksel op de pan circa 5 minuten koken. Meng om de confiture te binden de maïzena…

Schil de appels,verwijder het klokhuis,snijd het vruchtvlees klein en pureer het met het citroensap in een foodprocessor. Verwarm de suiker met 1 eetlepel water en laat de suiker…

…4 gedroogde vijgen in stukjes. Verwijder wel de harde steeltjes. Breng samen met de porto aan de kook. Strooi er de suiker over en roer om. Zet het vuur zachter…

…Pel de knoflook en sjalot en hak grof. Doe de knoflook, sjalot, gember, porto, garam massala, kalfsfond, en 1 el perenstroop in een pan en kook tot je een siroopdikte…

Klop de slagroom lobbig. Meng de port door de paté met een vork en schep de room er luchtig door. Verdeel over de schaaltjes en laat minimaal 1 uur in…

Laat de suiker karamelliseren in een hete kookpan. Blus met de port en het sinaasappelsap. Laat enkele minuten inkoken. Meng de bessen erdoor en laat het afgedekt koken. Laat het…

…Deze moet nu reeds kleur hebben. Giet het vet af, Deglaceer met de port, geef er de saus en de slagroom bij, zout en peper en laat nog 20 minuten…