Pel en snipper de sjalotten en deknoflook. Schil de zoete aardappelenen schraap de wortelen, snij in blokjes. Fruit alle groenten in een scheutjeolie, breng op smaak met de gerasptegember, kerrie…

Verwarm de oven op120°C. Klop de eieren los. Verdeel de reerug in4 porties en kruid metpeper en zout. Wentel zeeerst door bloem, dandoor ei en tot slot doorde amandelschilfers. Bakze…

Pel en snipper de sjalotten. Fruit ze glazig in wat boter en voeg er de hondshaai aan toe. Kruid met peper en zout. Zet het vuur zachter en laat afgedekt…

…boter in een stoofpan. Laat het vlees er rondom in kleuren. Pel en snipper intussen de sjalotten en doe ze bij het vlees. Stoof ze glazig. Blus met balsamicoazijn en…

Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Stoof ze aan in een beetje boter. Doe ze samen met het gehakt en het ei in een mengkom. Voeg 2 el paneermeel…

Bind het gebraad op met keukentouw en bestrooi met peper en zout. Pel en halveer de sjalotten, schil de gemberwortel en snij hem in fijne plakjes. Verhit olie in een…

…alle groenten schoon, snij de wortelen in stukken, de paprika in reepjes en snipper de sjalotten fijn. Verhit olijfolie in een stoofpot. Kleur het vlees in de pan. Voeg de…

…goudbruin. Wikkel in aluminiumfolie en zet nog 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C. Bak in dezelfde pan de sjalotten en de look, blus met de rode wijn…

…de doperwtjes 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Fruit de sjalotjes glazig in een koffielepel boter of olie. Blus met de bouillon…

Verwarm wat olie in de pan en fruit de sjalotten aan. Voeg de aardperen toe en bak even mee. Blus met de witte wijn. Laat het iets inkoken en voeg…

Doe de witte wijn, de azijn, de sjalotten, de fijngewreven dragonblaadjes en de kervel in een pan en laat dit inkoken tot een derde. Zo krijg je de gastrique, de…

Snij de sjalotten met de pel er nog aan in vier. Kleur aan in een beetje olijfolie en blus met een flesje bruin bier en de kippenbouillon. Laat inkoken tot…

Pel de sjalotten en de knoflook en snij fijn. Fruit glazig in olijfolie. Doe er de passata bij en de tijm en laat 20 minuten sudderen. Verwarm de oven voor…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de sjalotten. Pel en plet de knoflook. Maak de champignons schoon en snij in kwartjes. Maak de paprika’s schoon en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalotten en snij ze in de lengte in fijne reepjes. Boen de aardappelen schoon. Maak om de 3 millimeter een insnijding tot…

…mignons met peper en zout en wrijf ze in met de koffiekruiden. Schil de sjalotten en halveer ze. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook de aardappelen zacht…

Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Pel en pers de knoflook. Spoel de spinazie en laat ze uitlekken. Verhit wat olijfolie en bak de scampi’s kort aan op…

…zeer aan te raden. Maak eerst de bouillon. Fruit de knoflook en het halve sjalotje aan in een pan met de olijfolie op laag vuur. Voeg na 3-4 minuten…

Snipper de sjalotjes, de look en de gember fijn. Bak het vlees aan in olijfolie en kruid met peper, zout, komijn en kaneel. Zet het vuur lager en doe er…

Maak de garnalen schoon en kook deze voor 2 minuten in water. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten fijn tot een grove pasta.