Pel de scampi’s, laat het staartje eraan. Maak ze schoon. Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de wortel, snij ‘m in stukjes. Snij de paprika in…

…uit het vruchtvlees en schep de meloenhelften verder leeg. Doe de meloenbolletjes in een platte glazen schaal en druppel er eerst het citroen- sap en dan de witte port over…

…aluminiumfolie. Zet het vuur lager, blus de pan met de witte wijn en roer de aanbaksels los. Giet de room in de pan en laat enkele minuten zachtjes sudderen. Voeg…

…glazig. Doe er de tomaatjes bij, blus met de witte wijn en laat 10 minuten zacht stoven. Kruid met peper en zout. Giet de pasta af en laat uitlekken. Doe…

…kabeljauwhaasjes elk op een vel aluminiumfolie. Kruid ze met peper en zout, besprenkel ze met olijfolie en witte wijn. Maak er 4 papillotjes van. Laat de papillotjes 15 minuten garen…

…keukenrobot, tot het wit schuimig is. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Klop de mascarpone los en roer door het luchtige eimengsel. Doe er de gesmolten witte chocolade bij…

…boter in een steelpannetje, schep het witte schuim van de boter en zet dan de pan van het vuur. Snij de zalm in 4 gelijke stukken. Breng 1 liter water…

…de bodem van de taart royaal met het ricottamengsel. Leg er de witte en groene asperges en de lente-uitjes op. Klop de dooier los en bestrijk er de randen…

Schil de pastinaken en de schorseneren en snij ze in stukken. Pel en snipper de ui. Maak de preiwitten schoon en snipper ze fijn. Stoof de ui, de pastinaak en…

…de yoghurt en de mayonaise. Kruid de basilicumcrème met peper en zout en zet ze koel weg. Bak de witte aspergepunten beetgaar in olijfolie. Kruid ze met peper en zout…

…Dit gerecht met cantharellen, vongole en witte wijn is een beetje luxe maar vooral ook lekker simpel. En simpelweg lékker natuurlijk. Cantharellen en vongole: het was niet onze reflex om…

Gelei Week de gelatine in ruim water. Splits de eieren. Breng de bouillon met de eiwitten en wijn al roerende met een garde aan de kook en laat op laag…

Doe de bloem en gist in de keukenmachine en meng met de deeghaken 1 min. op de laagste stand. Voeg de eieren en melk toe en mix 3 min. op…

Snijd de kalkoen in stukken (tip: zoek op internet hoe je dit het beste kunt doen, of koop een al gesneden kalkoen). Snijd de bacon en de…

…het citroensap, de komijn, peper en eventueel zout. Meng de linzen met de komkommer, tomaten, bosui, munt en de dressing. Verkruimel de witte kaas erover en bestrooi met de granaatappelpitjes.

…en roer goed. De risotto moet als het water bakken en alle korreltjes moeten glanzen. Draai het vuur laag en blus de risotto af met de witte wijn. Laat de…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Vet de ovenschaal in met een beetje olie of boter. Snijd de zalm in kleine, gelijke stukken van ca. 5 cm. Leg deze…

Dit gerecht maakte Pascal in aflevering 4 van The Chefs' Line Nederland.  Wentel de hanenbouten in de bloem en bak ze goudbruin in de pan. Bak in een andere pan…

…een beetje achter voor de garnering) over de bodem. Verdeel de roomkaasvulling erover en strijk de bovenkant mooi glad. Laat de cheesecake afgedekt circa 4 uur of een hele nacht in de koelkast opstijven.  Klop…

…hem daarna fijn. Maak met boter, bloem en melk een witte saus. Voeg de andijvie toe aan de saus. Serveer de andijviesaus met patatjes en een stukje vlees erbij. Enjoy…