Tandir  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 200 °C.  Stap 2:  Pel en halveer de knoflook. Besprenkel het vlees met de knoflook en de kruiden. Wikkel het vlees in…

Oven voorverwarmen op 200 graden. Plakjes bladerdeeg laten ontdooien, op elkaar leggen en op het met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een ronde lap van ongeveer 24 cm. Taartvorm invetten…

Snijd de lvers in 2 stukken. Snijd de petai in dunne reepjes en bak deze in olie totdat deze geelachtig worden. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot…

Verhit in een pan het water samen met de levers en de magen en kook deze gaar en zet apart.Snijd het daarna in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten…

Ontpit de lomboks en snijd deze fijn. Halveer de petai bonen. Was de vis en laat deze uitlekken. Verhit in een pan olie en bak de vis goudbruin en zet…

…Breng de salade op smaak met zout en peper.   Snijd de pistolets aan de bovenkant open en schep de vegan eiersalade erin.  Bestrooi de gevulde pistolets met de tuinkers…

Breng een pan water aan de kook en kook de tarlie in 12 minuten gaar. Verhit een eetlepel olie in een wokpan en voeg de knoflook toe. Voeg de champignons…

…tot gebruik. Breng in een pan de tomatenblokjes en 400 ml water aan de kook. Spoel de bonen af en voeg ze toe. Breng op smaak met 1 el cajunkruiden…

Meng de kipfilet met de oestersaus en zet 5 min. apart om te marineren. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge koekenpan de cashewnoten…

…Hak de teentjes knoflook fijn. Laat de bonen uitlekken en spoel ze af. Verhit in een soeppan de olie. Voeg de salami en de helft van de paprika toe en…

…tuinbonen toe. Blus af met room en laat inkoken tot de room om de tuinbonen “hangt”. Hak het bonenkruid fijn. Breng op smaak met met zout en peper en bonenkruid.

…de komijnekaas fijn. Voeg de bruine bonen (inclusief het vocht) witte bonen (inclusief het vocht) de krieltjes toe de komijnekaas en de appelstroop toe aan de pan. Breng het geheel…

…de koriander houd echter 4 takjes achter voor de garnering. Laat de witte bonen uitlekken en pureer ze in de keukenmachine. Halveer de rode peper in de lengte verwijder de…

…aan. Voeg dan de bonen toe en bak twee minuten mee. Voeg tenslotte de pijnboompitten toe en bak een minuut mee. Giet de quinoa af en roer het boerenkoolmengsel erdoor…

…middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2-3 minuten aan en voeg dan het vegan gehakt toe. Bak dit een paar minuutjes mee. Doe dan de zwarte bonen, maïs…

…toe en laat dit zachtjes sudderen totdat de saus wat is ingedikt. Voeg dan de tomaten en de peteh bonen en laat het zachtjes sudderen totdat het gaar is geworden.

Maak de garnalen schoon en snijd deze in. Snijd de aardappelen en de wortel in plakjes. Ontip de lomboks en snij deze in reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Snijd de melinjo in reepjes, halveer de petai bonen en snijd de serai in dunne plakjes. Vouw het bananenblad in bakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…de helften met wat grof zeezout. Spoel de kervel en hak in grote stukken. Haal de groene bonen uit het koude water en dep ze droog met een schone handdoek…

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en marineer het met cajunkruiden. Maak alle groenten schoon en snijd ze klein. Snijd de ui in dunne plakjes. Bak de kip en uien…