Snipper de sjalotjes. Snij de tongfilets in reepjes. Verwarm de oven op 225°C. Prik de deegvierkantjes in. Roer de eidooier los en bestrijk ze ermee. Zet ze 20 minuten in…

Pel de sjalotjes, snipper ze fijn. Pel en halveer de knoflook. Verwarm de oven op 180°C. Braad het vlees rondom aan in de geklaarde boter. Kruid het met peper en…

…1 stukje met een dunschiller in flinterdunne reepjes en hou die apart. Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Fruit de gesnipperde sjalotten in olijfolie. Voeg de stukjes pompoen toe…

Snij de sjalotten, wortel en ui in schijfjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de haringfilets in een vuurvaste schotel. Giet de witte wijn en de azijn in een…

Maak de sjalotten schoon en hak ze fijn. Laat de sjalotten samen met de witte wijn, de azijn, peper en zout inkoken tot bijna alle vocht verdampt is. Roer de…

Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Stoof zeaan in een beetje boter. Doe ze samen met hetgehakt en het ei in een mengkom. Voeg 2 elpaneermeel toe en kneed…

Pel en snipper de sjalotten en deknoflook. Schil de zoete aardappelenen schraap de wortelen, snij in blokjes. Fruit alle groenten in een scheutjeolie, breng op smaak met de gerasptegember, kerrie…

Pel en snipper de sjalotten. Fruit ze glazig in wat boter en voeg er de hondshaai aan toe. Kruid met peper en zout. Zet het vuur zachter en laat afgedekt…

Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Stoof ze aan in een beetje boter. Doe ze samen met het gehakt en het ei in een mengkom. Voeg 2 el paneermeel…

Bind het gebraad op met keukentouw en bestrooi met peper en zout. Pel en halveer de sjalotten, schil de gemberwortel en snij hem in fijne plakjes. Verhit olie in een…

…alle groenten schoon, snij de wortelen in stukken, de paprika in reepjes en snipper de sjalotten fijn. Verhit olijfolie in een stoofpot. Kleur het vlees in de pan. Voeg de…

…goudbruin. Wikkel in aluminiumfolie en zet nog 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C. Bak in dezelfde pan de sjalotten en de look, blus met de rode wijn…

…de doperwtjes 2 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Fruit de sjalotjes glazig in een koffielepel boter of olie. Blus met de bouillon…

Doe de witte wijn, de azijn, de sjalotten, de fijngewreven dragonblaadjes en de kervel in een pan en laat dit inkoken tot een derde. Zo krijg je de gastrique, de…

Snij de sjalotten met de pel er nog aan in vier. Kleur aan in een beetje olijfolie en blus met een flesje bruin bier en de kippenbouillon. Laat inkoken tot…

Pel de sjalotten en de knoflook en snij fijn. Fruit glazig in olijfolie. Doe er de passata bij en de tijm en laat 20 minuten sudderen. Verwarm de oven voor…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalotten en snij ze in de lengte in fijne reepjes. Boen de aardappelen schoon. Maak om de 3 millimeter een insnijding tot…

…mignons met peper en zout en wrijf ze in met de koffiekruiden. Schil de sjalotten en halveer ze. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook de aardappelen zacht…

Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Pel en pers de knoflook. Spoel de spinazie en laat ze uitlekken. Verhit wat olijfolie en bak de scampi’s kort aan op…

…zeer aan te raden. Maak eerst de bouillon. Fruit de knoflook en het halve sjalotje aan in een pan met de olijfolie op laag vuur. Voeg na 3-4 minuten…