…door de gesmolten boter. Leg de zalmfilets in het midden van elk vel folie. Plaats de bijgesneden asperges aan één kant van de zalm, in de lengterichting van de folie…

…maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. 2. Was de groene asperges, verwijder het kontje en snijd ze in stukken. Roerbak ze 4 minuten in…

…aan beide kanten krokant in wat olijfolie. Bak in een andere pan de wilde asperges en de amandelschilfers kort. Serveer de pasta met de sardines, de amandelen en wilde asperges.

…zonder vetstof, het spek krokant. Stoof de asperges kort mee. Spoel de tomaten en snij in plakken. Snij de pistolets doormidden en leg op elke onderkant wat ijsbergsla, enkele plakjes…

…lange repen. Schil de asperges en kook ze beetgaar. Snij de kalfsfilet open aan de zijkant en kruid binnenin met peper. Leg hierin de sneetjes prosciutto, pecorino en asperges. Rol…

…de courgettes en snij met een mandoline in lange linten. Maak de asperges schoon en breek het houtachtige uiteinde af. Besprenkel beide met olie en gril ze enkele minuten aan…

…in lange dunne slierten. Spoel de asperges. Verhit de sesamolie in een pan. Snipper de knoflook fijn en bak samen met de courgetteslierten en asperges even op. Snij de rode…

…de saus. Snij de radijzen doormidden. Bestrijk een grillpan met olijfolie en gril de radijzen en asperges 2 à 3 minuten per kant. Pel en pers de knoflook. Mix het…

…het korianderpoeder. Meng de marinade onder de scampi's en asperges en laat 1 uur of meer marineren in de koelkast. Kook de quinoa in gezouten water beetgaar. Giet af…

…per kant in de grillpan. Bestrooi ze na het grillen met geraspte parmezaan. Serveer de kip caprese met de gestoofde wortelen en de groene asperges. Lekker met een stukje ciabatta…

…Gril de sneetjes brood langs beide kanten. Snij de uiteinden van de asperges en gril ze na de sneetjes brood in de hete pan. Breek de granaatappel en haal de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Verwijder het houtachtige uiteinde van de asperges en snij ze in stukken van ongeveer 3 centimeter. Pel en snipper de sjalot. Borstel de oesterzwammen…

…ze kort in gezouten water. Laat ze even uitlekken. Verwijder de harde uiteinden van de asperges en halveer ze overlangs. Pel en plet de knoflook, meng samen met de chilivlokken…

…vetstof en hak grof. Giet de pasta af en meng er 4 lepels van de pesto onder. Meng er ook de erwtjes en asperges onder. Werk af met de rucola…

…water en pel ze heel voorzichtig. Schik de pasta samen met de asperges en een gehalveerd ei op een bord. Lepel er wat van het stoomvocht van de asperges over…

…zout en roerbak op een hoog vuur gaar. Maak de salade. Schil de witte asperges en verwijder de harde onderkanten. Schil dunne reepjes van de asperges. Besprenkel ze met limoensap…

…kerriepoeder, het paprikapoeder, peper en zout. Snij de bagels open en beleg ze met de kipsalade, de scheutjes en de gegrilde asperges. Druppel er de chiliolie over en serveer meteen.

Deze lente nasi goreng met doperwten en asperges is typisch zo'n maaltje waarmee je op krachten komt. In de basisversie is die al heel erg lekker; met de toppings…

…de pancetta in de oven in circa 45 minuten krokant. Risotto met asperges en truffel Pel en snipper de sjalotten. Verhit de olie en de boter in een pan en…

…Bestrooi de dorade met grof zeezout. Serveer met de gegrilde groene asperges en een halve citroen voor de liefhebber.    Tip van Danny:  Je kunt gemakkelijk controleren of de vis gaar…