Was en snij de aubergine, courgette, ui, en paprika in blokjes. Doe ze in een grote ovenschaal. (Je kunt ze ook op de plaat doen maar dat is iets lastiger…

…droog ze, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in de ovenschaal. Eventueel kun je de aardappelen 5 tot 10 minuten voorkoken. Snijd de courgette, aubergine, uien, paprika, tomaten…

Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 0,5 cm dik. Snijd de halve courgette in rondjes en de wortelen in vieren. Meng de bloem met wat peper en zout…

…fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie in een braadpan. 2. Snijd de aubergine in blokjes (2 x 2 cm), de kastanjechampignons in vieren en de wortel in plakjes. Voeg…

…grote bakplaten met bakpapier. 2. Hussel de aubergines met ¾ theelepel zout en een flinke draai peper om in een grote schaal. 3. Doe de bloem in een ondiepe schaal…

…ontpit de tomaten, snij ze in blokjes. Snij de aubergines in blokjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de lasagnevellen 3 minuten in kokend gezouten water. Laat ze uitlekken…

…met de kipkruiden en prik ze op 4 satéstokjes. Fruit de ui en knoflook in de olijfolie. Doe er de aubergine bij en bak even mee. Doe er de courgette…

Maak de groenten schoon. Snij deaubergine in blokjes, de paprika en de uielk in 8 stukken. Snij de zongedroogdetomaatjes doormidden. Snij de courgette in fijne plakjes ende kaas in blokjes…

…Laat goed uitlekken op keukenpapier. Stoof de gesnipperde ui en knoflook in een beetje van de tomatenolie. Voeg er de aubergines, kappertjes, tomaten en zongedroogde tomaten aan toe en schep…

…Spoel de groenten, snij de courgettes en aubergines in kwartjes, de paprika in reepjes en de tomaten in partjes. Verwarm een scheut olijfolie in een grote braadpan en fruit hierin…

Snij de aubergine overlangs in de helft, snij verder in halve maantjes en bestrooi rijkelijk met zout. Laat 10 minuten rusten, spoel goed en dep daarna droog. Pel de knoflook…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de aubergines schoon en snij met een dunschiller in dunne plakken. Bestrooi rijkelijk met zout en laat 10 minuten trekken. Pel en snipper…

…de knoflook. Maak de aubergine, courgettes en paprika's schoon en snij ze in hapklare stukken. Stoof de uien en knoflook in een pan met olijfolie. Voeg de aubergines, courgettes…

…in beslag. Roer er daarna de geraspte parmezaan door. Rooster intussen de groenten. Maak de aubergine, de courgette en de paprika schoon en snij ze in grove stukken. Leg ze…

Pel en snipper de sjalotten. Spoel de aubergine en snij ze in blokjes. Spoel de courgette, halveer ze in de lengte en snij ze in dunne plakjes. Bak in een…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines, snij ze in dunne plakken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en kruid ze…

…en roer ze goed om. Laat ze 10 minuten pruttelen op een zacht vuur. Spoel de aubergines en de courgettes en snij ze in plakjes. Kruid ze met de rest…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines en snij ze in lange repen. Leg ze op een bakplaat met bakpapier, bedruppel ze met olijfolie en kruid ze met…

…en snij ze in juliënne. Was de aubergine en snij ze in ronde plakken van 1 cm dik. Haal de schijven aubergine door de bloem, strooi er zout en peper…

Bereiding Snijd de courgettes de aubergines in dunne plakken. Besprenkel de groente met olijfolie. Verhit een grillpan en gril de groenten. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen…