…de oven voor tot 180 °C. Leg een groot vel huishoudfolie op het werkblad. Leg er de kalkoenlapjes op en bedek ze met bakpapier. Klop de lapjes wat platter met…

…toevoegen. Voeg de honing en Duvel toe, laat even opkoken, bind de saus met bruine roux. Kalkoengehakt mengen met het eike, kruiden en chapelure. Maak er 8 hamburgers van. Maak…

Snij de krop langs in 2 stukken en spoel ze goed zuiver. Snij de beide helften nog eens langs op de wandspier en verder dwars in kleine blokjes. Ieder krophelft…

Bruin de schenkels in een beetje olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout. Voeg de groenten en de kruiden erbij en bevochtig ze met de witte wijn…

…Kruid voldoende met peper en zout. Voeg vervolgens de reepjes kalkoen en twee teentjes geperste look toe. Bevochtig als alle ingrediënten gegaard zijn met de room en roer een lepel…

1).Smelt de roombote. 2).Fruit de uien en knoflook glazig aan. 3).Bak dan de bacon daarin, onderwijl goed roerend (het spul mag niet aanbranden of te bruin worden…

…olijfolie. Blus met de rode wijn en de passata en laat even opkoken. Wentel de kalkoenbouten door de bloem en kruid flink met peper van de molen en zout. Bak…

Was alle groenten. Snij de kalkoen in dikke balkjes van minstens 2 centimeter. Snij de courgette in ronde schijfjes van 1 centimeter en de wortelen doormidden. Maak vervolgens het tempurabeslag…

…bij. Breng aan de kook. Snij het kalkoenlapje in reepjes en doe ze bij de bouillon. 2. Laat op een zacht vuurtje 15 minuten koken en voeg dan de ongeschilde…

…op. Maak zo 12 rolletjes. Steek de kalkoenpoten elk op 6 plaatsen in met een mes en stop een pancettarolletje in de gaten, het mag er net even uitsteken. Halveer…

…Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en breng de saus aan de kook. Schep de kalkoen en spinazie bij de tomatensaus in de pan en breng deze op smaak met cayennepeper…

…des Maures, deze in ruim water +/- 15 min gaar koken. Kalkoenblokjes samen met de fijn gesneden sjalotjes aanbakken in een beetje boter evenzeer de in schijven gesneden champignons. Kruid naar…

…aan toe, laat afkoelen. Bak de kalkoen worsten in stukken gesneden aan in boter evenzeer perensiroop toevoegen. Verdeel de cruditeiten over de borden dresseer de puree en worsten erop, werk…

Bak de blokjes kalkoen en spek mooi bruin aan, voeg de fijn gesneden wortelen en ajuin toe eveneens de champignons. Kruiden naar smaak de siroop samen met de Leffe bruin…

…Bak de kalkoen blokjes even aan in boter en voeg de groenten toe kruiden naar smaak voeg als laatste de tomaatjes in stukjes gesneden toe eveneens het vleesbroodje in blokjes…

…minuten per kg (kalkoen van 6 kg heeft dan tussen de 3 en 3,5 uur nodig in de oven) / Rusttijd: 30 minuten Zorg dat de kalkoen tijdig ontdooid en…

Verhit 2 eetlepels olie in een pan en roerbak de groenten ongeveer 5 minuten. Haal ze weer uit de pan. Verhit de resterende 2 eetlepels olie en bak het vlees…

…kook 15-20 min. tot de linzen gaar zijn. Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie of boter en bak de kalkoenspekreepjes in 3-5 min. krokant. Pureer…

…de room, nootmuskaat,peper en zout. Leg het deeg in de bakvormen druk de rand wataan. Bestrooi de bodemmet het paneermeel. Snij de kalkoenham instukjes. Meng ze met deprei, de…

…1 minuut roerbakken. Kalkoengehakt toevoegen en in ca. 7 minuten rul bakken. Vissaus en suiker erdoor mengen. Sla over platte schaal verdelen. Warm kalkoengehakt in midden scheppen. Garneren met basilicum…