Snijd de sjalot en de look fijn. Doe een scheut olijfolie in een pan en stoof er de sjalot en de look in aan. Voeg er ook al de risottorijst…

Snipper de sjalot en de look fijn. Stoof aan in een scheut olijfolie en voeg de rijst toe. Laat even bakken. Mix de tomaat met de witte wijn en de…

Laat de oven voorverwarmen tot 180°C. Snij de uien grof en plet de look en stoof ze aan in olie. Rasp er de gember bij, snipper de chilipeper fijn en…

…zuurdesembrood in plakken, sprenkel er een scheut olijfolie over en rooster het goudbruin. Duw de gekonfijte look uit de schil en wrijf het geroosterde brood ermee in. Dat geeft een…

Snij de look fijn. Snipper de uien, wortelen, venkel, selder en paprika in blokjes. Stoof ze zachtjes aan in een scheut olijfolie. Kruid de groenten met een snuif Provençaalse kruiden…

Snijd de sjalotten fijn en plet de teentjes look. Pel de gamba’s en houd de pantsers aan de kant. Verwijder ook het darmkanaal. Zet een ruime (paella)pan met…

…zout. Snijd het spek in reepjes en doe ze bij de uien, de look en de selder in de pan. Breng op smaak met de stoofpotkruiden van Dagelijkse kost. Schep…

Verwarm de oven voor tot 60 °C. Pel de knoflook. Rits de blaadjes van de rozemarijn en de tijm. Plet de knoflook met rozemarijn, tijm en wat grof zout in…

Pel de look en plet de tenen tot pulp. Schil het stukje gember en rasp het fijn. Neem een mengschaal en doe er de look- en gemberpulp in. Schenk er…

Pel de look en snij de teentjes in plakjes. Pluk enkele takjes rozemarijn. Maak met de tip van je koksmes enkele insnijdingen in het vlees van een tweetal centimeter diep…

Pel de look en plet de tenen tot pulp. Doe het met het brede lemmet van je koksmes of tover de lookpers tevoorschijn. Neem een mengschaaltje en doe er de…

Kook de aardappelen beetgaar en giet af. Snij deze in schijven en kruid goed meng evenzeer de geperste look eronder. Bak ze krokant aan in boter. Serveer zeer warm.

…Leg de aubergine met de vruchtvleeszijde naar beneden in de olie. Leg er het teentje look bij. Zet 20 minuten in de oven op 150 °C. Haal het vruchtvlees uit…

Schil de ui, look en gember. Snijd grof en doe in een maatbeker of blender. Voeg de olie, ketjap manis, chilisaus, citroensap en Chinese vijfkruidenmengeling toe. Mix of cutter alles…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de uien en de look met de pel nog aan in de oven en laat gedurende 1 uur tot 1u15 minuten poffen…

…grof en kook de parures helemaal gaar in het gezouten water samen met de gepelde look. Wrijf de knolseldersteaks in met wat olijfolie en rooster ze op de hete grill…

…evenals de geplette look en voeg hem toe. Bak ondertussen het lamsgehakt in de andere grote pan. Snijd de wortel en de selder fijn en voeg ze toe aan de…

Snipper de ui en selder fijn. Stoof ze aan met de fijngesnipperde look. Snipper de tijm en rozemarijn fijn. Voeg ze toe aan de gestoofde groenten. Stoof de risottorijst mee…

…Snipper de uien fijn, plet de look en stoof ze beiden aan in de olie. Voeg de rijst eraan toe, laat hem even meestoven en blus vervolgens met het meeste…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de uien, de look, de wortels, de selder en de gember in grove stukken en leg ze op een bakplaat. Besprenkel de groenten…