Schil de appels,verwijder het klokhuis,snijd het vruchtvlees klein en pureer het met het citroensap in een foodprocessor. Verwarm de suiker met 1 eetlepel water en laat de suiker…

…Deze moet nu reeds kleur hebben. Giet het vet af, Deglaceer met de port, geef er de saus en de slagroom bij, zout en peper en laat nog 20 minuten…

…Pel de knoflook en sjalot en hak grof. Doe de knoflook, sjalot, gember, porto, garam massala, kalfsfond, en 1 el perenstroop in een pan en kook tot je een siroopdikte…

Stap 1: Confiture  Breng het fruit  kersenconfiture  port en de cognac aan de kook. Laat het geheel met deksel op de pan circa 5 minuten koken. Meng om de confiture te binden de maïzena…

de haas eerst kruiden met zout en peper dan bakken zodat het een kleurtje heeft. dan doe je er de rest van de ingredienten bij(klein gesneden zoals je zelf…

Schil de peren, maat laat het steeltje intact. Doe de rode wijn met de porto, de suiker en 200 ml water in een pan en warm op. 

Leg er de…

…is. Kook de port, voorzien van wat nootmuskaat en wat kaneel, zout en peper tot 2/3 in. Druk de aalbessengelei door een zeef en voeg ze bij de port…

…4 gedroogde vijgen in stukjes. Verwijder wel de harde steeltjes. Breng samen met de porto aan de kook. Strooi er de suiker over en roer om. Zet het vuur zachter…

Grill voorverwarmen op hoogste stand. Tarly volgens gebruiksaanwijzing koken. Tomaten schoonmaken en in plakjes snijden. Kaas in plakjes snijden. Ovenschaal invetten. In koekenpan rest van olie verhitten. Hierin groentemix ca…

In pannetje alle ingrediënten aan de kook brengen. Marinade in lage schaal schenken en laten afkoelen. 500 g vlees of wild door marinade wentelen en, afgedekt, in koelkast minimaal 12…

Deze taartjes van de blog Smulpaapje zijn gevuld met pruimen, appel en bosbessen en zijn heerlijk tijdens de herfst. Lekker met een schepje ijs of een klodder slagroom.  In principe is dit recept…

…pan. Doe de fijngesnipperde sjalot in de pan en stoof glazig. Maak de braadresten los met de porto. Doe de bruine gelatineuze fond erbij en laat tot de helft inkoken…

Breng de ongeschilde rabarber met de port en 20 g suiker aan de kook. Laat 2 minuten sudderen. Laat afkoelen. Snij de geschilde rabarber in stukjes. Stoof ze zacht met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de dadels in stukken. Week ze samen met de rozijnen in de porto. Verkruimel ondertussen de beschuiten. Hak de pistachenoten grof. Meng de…

…zeewolffilets met peper en zout. Bak de visfilet kort gaar in hete boter en houd warm. Verdeel de jonge groenten in 4 porties en schik ze, met behulp van een…

…5 minuten rusten op een bord afgedekt met aluminiumolie. Jus met dadels Breng de rode port en gevogeltefond samen aan de kook. Halveer het vanillestokje in de lengte schraap het…

…Rabarber Snijd de rabarber in stukken van 5 cm. Kook de rabarber met port suiker kaneel gesplitste vanillestokjes en steranijs 30 minuten op laag vuur. Schep de rabarber regelmatig om…

…apart. Pel en snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in dunne reepjes samen met de portobello’s. Doe alles in een kom en combineer met de…

Bij veel Nederlandse gezinnen stond vroeger regelmatig macaroni op het menu. Met smaakloze pasta, saus uit een pakje, gehakt, hamblokjes en als groente mocht de paprika niet ontbreken. Als garnituur werd er gezorgd…

…Leg de bolletjes in een kom, sprenkel er de porto over. Laat 5 minuten marineren. Rol de ham losjes op en steek de rolletjes afwisselend met meloenbolletjes op cocktailprikkers of…