Schil de peren, maat laat het steeltje intact. Doe de rode wijn met de porto, de suiker en 200 ml water in een pan en warm op. 

Leg er de…

…citroensap en pocheer ze gedurende 8 à 10 minuten in een samenstelling van 25 cl water, 25 cl witte porto en 200 gr suiker. Haal de peren uit het kookvocht…

…5 minuten rusten op een bord afgedekt met aluminiumolie. Jus met dadels Breng de rode port en gevogeltefond samen aan de kook. Halveer het vanillestokje in de lengte schraap het…

Breng de ongeschilde rabarber met de port en 20 g suiker aan de kook. Laat 2 minuten sudderen. Laat afkoelen. Snij de geschilde rabarber in stukjes. Stoof ze zacht met…

…is. Kook de port, voorzien van wat nootmuskaat en wat kaneel, zout en peper tot 2/3 in. Druk de aalbessengelei door een zeef en voeg ze bij de port…

…eten 2: als Jon in Frankrijk. En wij mogen een heerlijk recept voor stoofperen uit dit boek met jullie delen. Doe wijn, port, honing, gebroken kaneelstokjes en de schil en…

…apart. Pel en snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de paprika in dunne reepjes samen met de portobello’s. Doe alles in een kom en combineer met de…

…Leg de bolletjes in een kom, sprenkel er de porto over. Laat 5 minuten marineren. Rol de ham losjes op en steek de rolletjes afwisselend met meloenbolletjes op cocktailprikkers of…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de dadels in stukken. Week ze samen met de rozijnen in de porto. Verkruimel ondertussen de beschuiten. Hak de pistachenoten grof. Meng de…

…Rabarber Snijd de rabarber in stukken van 5 cm. Kook de rabarber met port suiker kaneel gesplitste vanillestokjes en steranijs 30 minuten op laag vuur. Schep de rabarber regelmatig om…

’s Middags  voorbereiden Stroperige stoofperen  Breng de wijn port rietsuiker vanille en de kruidnagels aan de kook en kook tot de suiker is opgelost. Laat het wijnmengsel afkoelen. Schil de…

…en meer? Bestel jouw exemplaar hier. Stroperige stoofperen Breng de wijn port rietsuiker vanillestokjes en de kruidnagels aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat dit wijnmengsel afkoelen. Schil…

…schil niet meekomt. Pers de sinaasappel uit en doe het sap met de rasp in een steelpan maar houd wat rasp achter voor de garnering. Voeg de port, de mosterd…

Snipper de uien, snijd de tomaat in blokjes en snijd de kaas in 8 plakjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de krieltjes 8 min. Schep de ui…

Bij veel Nederlandse gezinnen stond vroeger regelmatig macaroni op het menu. Met smaakloze pasta, saus uit een pakje, gehakt, hamblokjes en als groente mocht de paprika niet ontbreken. Als garnituur werd er gezorgd…

Deze taartjes van de blog Smulpaapje zijn gevuld met pruimen, appel en bosbessen en zijn heerlijk tijdens de herfst. Lekker met een schepje ijs of een klodder slagroom.  In principe is dit recept…

…de lime pepper en laat dit even trekken. Maak het fruit indien nodig schoon en laat circa 20 minuten marineren in de portsaus. Citrus crème fraîche Rasp de schil van…

…de meloen en verwijder de zaadjes. Steek met de parisienneboor bolletjes uit de meloen en leg ze in de port zodat ze zich volzuigen met port. Verwarm de grill voor…

Spoom Breng voor de granité de rode wijn met de port suiker kaneel kruidnagel jeneverbessen steranijs en rozemarijn aan de kook. Halveer het vanillestokje over de lengte schraap het merg…

…het meloenvlees. Leg deze balletjes in de halve meloenen terug. Geef over elke halve meloen een eetlepel witte port. Snij de dunne plakjes ham in juliënne van 4 cm. Stapel…