Spoel de preiwitten en snij ze in flinterdunne ringen. Doe ze in een vergiet en strooi er zout over. Laat de preiringen 15 minuten trekken en spoel ze. Laat ze…

…ringen. Snij de champignons in plakjes. Snij de gebraden kip in reepjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de prei en champignons krokant. Kruid met nootmuskaat, peper…

…gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en voeg hem toe aan de pan met de prei. Doe ook de geraspte pecorino erbij…

…en nootmuskaat. Giet de pasta af en meng met de bechamelsaus. Verdeel de pasta over borden, lepel er de gestoofde prei en rul gebakken gehakt over. Werk af met parmezaanschilfers.

…saus van. Schuif de ovenvaste schaal nu 20 minuten in de oven. Was de prei en snij het wit in juliënne. Blancheer deze heel even in gezouten water. Snij de…

Maak de preien schoon. Snij er het groen af. Breng een pan met water aan de kook. Blancheer er gedurende 6 minuten de preien er in. Haal ze eruit en…

Maak de prei zeer fijn en stoof ze in wat boter gaar. Voeg de béchamelsaus toe, de slagroom en de losgeklopte eidooiers. Passeer de compositie door een zeef. Giet ze…

…Laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Snij de prei in dunne juliënne en voeg ze bij de soep. Maak een liaison van de eidooiers en de room en voeg…

…wat in. Breng de saus op smaak met peper en zout. Doe er de prei met de truffel in, verwarm nog even en schenk ze over de kip. Serveer meteen…

…met wat geraspte citroenschil en citroensap. Breng de melk aan de kook. Maak van de aardappelen met de melk, peper en nootmuskaat een puree. Serveer met de prei en zalm.

Was de groente. Snijd de wortels in plakken en de prei in dunne ringen. Pel de ui en knoflook en snijd klein. Fruit de ui en de knoflook met de…

…de prei in een flinke scheut olijfolie in een grote antikleefpan. Snipper de dragon en voeg hem toe aan de prei. Bak alles even samen op. Kruid de prei met…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de preiwitten en lente-ui schoon en snij ze in fijne ringen. Spoel de citroen. Snij een helft in 4 plakken, ­halveer de…

…goed gaar is. De saus mag niet koken. Voeg zo nodig tussentijds een scheutje extra vocht toe. Snijd de prei in ringetjes, was ze goed in een vergiet, laat ze…

…Vet de schaal in met boter. Snij de prei in dunne ringetjes en leg ze rauw op de bodem van de schaal. Leg er de schelvisfilet op. Snij de geschilde…

…los. Haal de saus van het vuur en roer er de eidooiers door. Verdeel de prei en de vis over de borden en lepel wat saus op de vis. Werk…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de prei, snij in halve ringen en stoof gaar in wat hete olie. Kruid met peper en zout. Voeg er de pesto en…

…in stukken. Hou de blaadjes bij voor de afwerking. Snij 1 volledige prei (ook het groen) in grove stukken. Doe de ui, de selder, de prei, de laurier, het bouillonblokje…

…2 eetlepels olijfolie en pers er enkele druppels ¬citroensap bij. Kruid de tarwe met peper en zout. Verdeel de gebakken prei en de warmgerookte zalm over de tarwekorrels en serveer.

…uit het deeg. Beleg de rechthoeken met een dunne laag van de cottage cheese, gebakken prei en plakjes zalm. Rol op en halveer ze in de lengte. Leg ze op…