Klop in een kommetje olie, sherry en azijn tot een dressing. Pel de knoflook en pers erboven uit. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de onderste 2…

Snijd de tomaat in partjes en de kipfilet in plakjes. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het…

Schil de zoete aardappelen en peen. Snijd ze met de keukenmachine in dunne plakken. Kook de aardappel en peen 2 min. en giet af. Rasp de gele schil van de…

…Meng door de salade. Pers de laatste mandarijn uit. Meng het sap met de mayonaise en sriracha tot een dressing. Voeg de dressing toe aan de salade en schep om…

…zout. Schep de venkelsalade op platte borden en verdeel de eendenborstfiletreepjes erover. Verdeel de bramen over de salade en schep de rest van de dressing over en rondom de salade…

…Zout en peper naar smaak toevoegen. Waterkers, witlof en appel luchtig door dressing scheppen. Salade over vier borden verdelen. Worst in plakjes snijden en op salade leggen. Kruidkoektoast ernaast leggen.

Haal de blaadjes van de sla los, was en droog ze. Snijd de komkommer in plakjes, de tomaten in partjes en de ui in flinterdunne ringen. Snijd de jalapeños fijn…

…alles door elkaar. Verdeel de sla over de borden en schep de gegrilde groenten erop. Schaaf de kaas in dunne plakken en leg deze op de salade. Lekker met ciabattabrood.

Snijd de biefstuk in dunne plakjes en pers de knoflook. Meng de ketchup met de knoflook, kerriepoeder en 3 el olie in een kom. Schep de biefstuk erdoor en marineer…

Laat de linzen uitlekken en spoel onder koud stromend water. Hak de walnoten grof en snijd de dille fijn. Halveer de limoen en pers uit. Meng de linzen met de…

…4 borden. Schep hierop de sperziebonen en de aardappel. Snijd de tonijnsteaks schuin doormidden, leg de stukken op de salade. Verdeel de olijven en de kappertjes erover en serveer direct.

Maal knoflook met shaoxing wijn, hoisinsaus, suiker, zwartebonensaus en 5 spice poeder fijn in de keukenmachine of blender, breng tegen de kook aan en laat 5 minuten pruttelen en indikken…

…loshalen, wassen en droogdeppen met keukenpapier. Veldsla over vier borden verdelen en blaadjes witlof, partjes appel, blokjes kaas en walnoten erover verdelen. Dressing nog even doorkloppen en over salade schenken.

Grill voorverwarmen op hoogste stand. Biefstuk in dunne plakjes snijden en in platte ovenschaal leggen. Biefstuk spaarzaam bestrooien met zoutkristallen en versgemalen peper en besprenkelen met olijfolie. Biefstuk in ca…

Schil de peren, snijd ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in de lengte in plakken. Snijd de paprika's in stukjes. Hak de walnoten grof. Snipper…

Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Halveer de tomaten. Leg ze met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en de olijfolie. Rooster…

Kook de mungbonen in water met zout in ca. 25 min. gaar. Giet af en laat afkoelen. Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd de asperges in…

…met de doperwten en muntdressing. Spreid de sla uit op een platte schaal met de rest van de munt. Schep met een theelepel een klein beetje ricotta op de salade.

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het amandelschaafsel 3- 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Breng een pan ruim water aan de…

Snipper de rode ui fijn. Maak de vinaigrette door de azijn, olie, het mosterdzaad en de ui te mengen. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat staan…