…Leg de vis 8 minuten op een voorverwarmde, matig hete grill. Splijt het vanillestokje in twee, schraap het merg eruit en vermeng het met wat pistache-olie en citroensap tot…

…het overlangs doorgesneden vanillestokje en de witte wijnazijn aan de kook en laat zachtjes trekken tot er een stroop ontstaat. Voeg dan de sesamolie toe en breng op smaak met…

…Doe het merg weer bij de melk. Roer de eieren en de dooiers glad met suiker en vanillesuiker. Giet lauwwarme melk erbij en verwarm het mengsel al roerende op zacht…

…ze in achten. Hak het basilicum. Schraap het merg uit het vanillestokje. Meng de mozzarella, de lente-uitjes, de tomaten en het basilicum met het vanillemerg, de basilicumazijn, de olijfolie…

…Breng voor de saus de resterende room met de melk, de resterende suiker en het opengesneden vanillestokje aan de kook. Neem de pan vervolgens van het vuur en leg de…

…verwijderen, of in z'n geheel op grote schaal met bolletjes vanille ijs en slagroom versieren,(grand desert) of per bord opmaken met een taartpunt 2 bolletjes ijs en slagroom.

…de peperkoek daarna meteen aan beide kanten in een hete pan met boter. Dresseer de warme gekaramelliseerde appels op de gebakken peperkoek en serveer hier bovenop een bolletje vanille-ijs…

…de witte wijn, suiker, kaneelstokje, steranijs en een opengesneden vanillestokje. Houd rekening met de rijpheid van de peren. Neem 10 peren uit het pocheervocht en houd die apart. Snijd de…

…terrine hier schuin tegen en verdeel het gekookte vlees van ongeveer 1/3 kreeft over het bord. Breng de vanillecrème aan en garneer met een lege vanillepeul of bloeiende lavendel.

…brengen met citroensap, sinaasappelsap, 1 el honing en 1/3 van vanille. Soep in koelkast in 2-3 uur koud laten worden. In keukenmachine helft van frambozen pureren. Frambozen boven…

- Schep met een kleine ijsbolschep of meloenboor kleine gelijkmatige balletjes uit het ijs - Leg deze balletjes op een met papier beklede schaal en zet ze in de vriezer - Smelt pure…

Vanilleparfait Klop de slagroom met de helft van de suiker tot yoghurt dikte. Halveer de vanillestokjes in de lengte schaap het merg eruit. Klop de eidooiers met de rest van…

…crème afkoelen. Klop de room tot yoghurt dikte en spatel door de vanillecrème. Schenk de vanillebavarois in de vorm en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast. Garnering Klop…

…appelblokjes en de rozijnen door het beslag.Verhit olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak van het beslag kleine pancakes. Bestrooi met poedersuiker en serveer met de vanillesaus.

…in boter of olie en schep er de suiker door. Flambeer met de calvados. Schep in elk glas wat vanille-ijs en appelblokjes. Garneer met de noten en de koekjes.

…volledig afkoelen.   Chocoladebiscuit  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 220 °C.  Stap 2:  Roer in de mixer de eieren met de suiker luchtig en voeg de vanille toe…

…Schraap de zaadjes uit het vanillestokje. Klop de eidooiers luchtig met de suiker. Verwarm de room samen met de melk en de vanillezaadjes in een steelpannetje tot net tegen het…

Vanillestokje en sereh in lengte halveren. Kruidnagels in serehstukken steken. Kaneelstokje doormidden breken. In pannetje wijn met honing, boter en specerijen aan de kook brengen. Vuur laag zetten en wijn…

…3 minuten koken. Dek de vanillecrème af met plastic en laat hem afkoelen. Klop de room lobbig en spatel voorzichtig de helft van de room door de vanillecrème. Compote Breng…

Vanillestokje in lengte opensnijden. In pan met dikke bodem slagroom, melk, suiker en vanillestokje op laag vuur aan de kook brengen. Eierdooiers schuimig kloppen. Vanillestokje verwijderen, met mesje merg uit…