…olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan het water en de kecap toe en breng aan de kook. Voeg de vis toe en kook het geheel gaar.

…Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 4 minuten. Rooster vervolgens de vis gaar boven een houtskoolvuurtje en serveer de vis met de bumbu.

…tot een saus. Kerf de vis enige malen aan beide zijden in en besmeer de vis in met zout en de olie. Rooster de vis vervolgens boven een houtskoolvuurtje in…

…voor 5 minuten. Voeg dan de kokosmelk, de palmsuiker en het zout toe en breng aan de kook. Voeg dan de vis toe en kook totdat de saus indikt. Serveer.

…Snijd de vis overlangs in en marineer de vis met het zojuist gemaakte mengsel voor 24 uur. Laat de vis daarna uitlekken. Verhit in een pan de olie en bak…

…fijn. Snijd de vis in dunne plakken en besprenkel deze met de theel zout, de knoflook en de peper en meng het voorzichtig. Bestrooi de vis volledig met de bloem…

…verhit de pan opnieuw. Fruit de sjalotjes en de knoflook voor 2 minuten en schep de helft uit de pan. Dan de rawits, de vissaus, de palmsuiker, het limoensap en…

…op laag vuur zo'n 15 minuten sudderen. Voeg dan de vis toe en sluit de pan weer af en laat het zachtjes sudderen totdat de vis gaar is geworden…

…de vissaus en het asam water toevoegen en breng het aan de kook/ Dan de jahe en de lente-ui toevoegen en kook het voor 1 minuut. Schep de saus…

…goed door elkaar. Wrijf de vis in met de marinade en laat de vis tenminste 60 minuten marineren. Stoom de vis met de marinade daarna vervolgens in 25 minuten gaar.

…vis in dikke plakken. Verhit in een wok de olie en bak de vis goudbruin en knapperig. Schep uit de wok en laat het uitlekken op keukenpapier. Leg de vis…

Provençaalse visstoof Pel en snijd de uien in grove stukken. Halveer de venkel in de lengte verwijder de kern en snijd de venkel in reepjes. Verwijder de harde draden van…

…vissticks: Was de peterselie houd twee takjes apart (garnering) en hak de rest fijn. Snijd bieslook en dragon fijn en meng met de peterselie door het paneermeel. Snijd de vis…

…de saus. Laat afkoelen en bewaar de chilisaus in een schone weckpot Stap 2: vissticks bereiden Snijd de kabeljauw in stukjes van 2 5 cm dik 5 cm lang. Meng…

…Bestrooi de visfilets met wat bloem en wrijf dat in. Haal de visjes door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeelmengsel op een ander bord. Verhit een flinke klont…

…crème fraîche, kappertjes en peterselie met de kruidenzakjes van de vis. Schep het vismengsel in de ovenschaaltjes. Dek elk schaaltje af met een plakje bladerdeeg en druk het deeg goed…

…de kook. Leg de vis op de groenten en laat 7-8 minuten mee garen. Giet de krieltjes af en schep op een bord. Serveer de krieltjes met de visstoof.

…aardappelen fijn, tezamen met de gefruite ui. Maak de vis met een vork fijn en voeg dit bij de aardappelen. Wrijf hierbij de beschuiten en zeer fijn geknipte peterselie. Voeg…

…zijn en voeg dan de stukjes vis toe en verwarm dit even goed mee. Breng de saus niet terug aan de kook anders kan de vis uit elkaar vallen. Voeg…

…ca. 2 min. mee. Schenk de tomaten in de pan. Leg de kabeljauwfilet erbij. Stoof de vis afgedekt in ca. 6-8 min. gaar. Voeg de laatste 3 min. de…