Snipper de sjalotjes, de look en de gember fijn. Bak het vlees aan in olijfolie en kruid met peper, zout, komijn en kaneel. Zet het vuur lager en doe er…

Maak de garnalen schoon en kook deze voor 2 minuten in water. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten fijn tot een grove pasta.

…blokjes.Pel en snipper de sjalot. Pel en snijd 1 teentje knoflook fijn.Verwarm 2 el van de olijfolie in een koekenpan en fruit de sjalot en de knoflook circa…

…de vrucht uit. Voeg het rasp en sap toe aan de ricotta. Roer het sjalottenmengsel door de ricotta. Proef en voeg zout en zwarte peper naar smaak toe. Verwarm de…

…de knoflook schoon en snijd fijn. Maak de sjalotten schoon en snijd fijn. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de knoflook en sjalot 3 min. op middelhoog vuur…

…in blokjes. Pel en snipper het sjalotje. Smelt de boter en fruit het sjalotje.  Voeg in één keer de bloem al roerend toe en laat de bloem gaar worden. Blus…

…Verpak de visfilets strak met plastic folie. Pel en snipper de sjalot en laat deze in de olie circa 10 minuten zachtjes fruiten. Zeef de olie en meng het met…

Verwarm de grill van de oven voor. Smelt de boter. Pel en snipper de sjalot. Pluk en hak de dragon en de peterselie. Snijd de korstjes van het brood en…

Wrijf of maal de sjalot, de knoflook, de lombok en de palmsuiker tot een pasta. Hak de selderie fijn en blancheer de tauge.. Meng de asem met het water en…

Snijd de sjalot in dunne plakjes en de wortel en de courgette julienne. Snijd de kool, de shiitake in dunne reepjes en de lente-ui in stukjes. Snijd het vlees…

Halveer de sjalot en de lomboks en plet de knoflook. Verhit in een pan het water samen met de ingrediënten voor de bouillon en breng aan de kook. Daarna 10…

’s Middags voorbereiden Oesterzwambonbon Pel en snipper de sjalotten en knoflook ragfijn. Fruit glazig in olijfolie in circa 2 minuten. Haal de stelen van de kastanjechampignons. Snijd de champignons in…

…Tom Yam KungBreng de bouillon aan de kook. Snijd het citroengras in drie stukken. Pel en halveer de sjalot. Halveer de paddenstoelen. Snijd de harde onderkantjes van de groene asperges…

…buitenkant van de artisjok direct in met citroen. (Parten eventueel in water met citroensap bewaren).Fruit de sjalot en geblancheerde knoflookteentjes glazig in olijfolie. • Voeg in smalle reepjes gesneden rookspek…

…koekenpan (hierdoor worden ze lekkerder van smaak). Laat ze afkoelen. Pel en snipper het andere sjalotje heel fijn. Pluk de korianderblaadjes. Pel de avocado’s en doe het vruchtvlees met…

…en snijd fijn. Snijd ook de sushigember fijn en doe in de koekenpan.  Snijd de sjalot in dunne ringen en pers het sap uit van de limoenen. Voeg toe aan…

Pel de sjalot en knoflook en snijd in stukken.  Verhit 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak de sjalot en knoflook zachtjes aan totdat ze glazig zijn.  Voeg de…

…pan en kook voor 7 minuten. Laat schrikken en pel. Prak grof door.   Pel en snipper de sjalot ragfijn. Snijd de koriander fijn. Snijd de tomaat in kleine blokjes…

Snipper de sjalot en snijd de augurken in fijne blokjes. Meng het gehakt met de sjalot, augurk, kappertjes en cheddar in een kom. Breng op smaak met de rub en…

…niet té zacht. Snij de sjalotjes fijn. Laat een dikke zware pan heet worden en doe er een flinke scheut olijfolie in. Bak de sjalotten en voeg de knoflook toe…