…en de suiker aan de kook. Haal de pan van het vuur. Hak de chocolade en los in de room op. Laat de ganache afkoelen. Klop de boter met de…

Hak de chocolade en de nougat fijn met een scherp mes. Verbrokkel de meringues en de cantuccini. Verdeel chocola meringues cantuccini en nougat over de vier glazen. Schep hier een…

…Smelt de chocolade in de magnetron: verhit de blokjes steeds 30 seconden en roer het door. Herhaal dit tot de chocolade is gesmolten en schep er dan meteen het rode…

Breek de witte chocolade in stukken en smelt au bain-marie. Breek boven een tweede kom de pure chocola en smelt ook au bain-marie. Haal de kommen van de…

Breek de witte chocolade in stukken en doe in een magnetronbestendige schaal. Verhit 1 min. op 850 watt. Roer de chocolade door en voeg de kokosolie toe. Verhit nog 1…

…de pure chocolade. Dit kan au bain-marie (in een kom boven heet water) of gewoon in de magnetron. Meng de bananen, pindakaas, de cacaopoeder en de gesmolten chocolade tot…

…in de koelkast, en dan zijn ze klaar om te vullen met je favo mousse of ijs. Ik heb gekozen voor mango sorbetijs. Lekker fris bij de pure chocolade. Mmm.

Hak de chocolade grof, doe in een vuurvaste kom en laat boven een pan met kokend water smelten (au bain-marie). Zorg dat de kom het water niet raakt. Neem…

Witte chocolademousse Laat de chocolade au bain-marie smelten en laat iets afkoelen. Ontvet een kom met citroensap. Splits de eieren en klop het eiwit met de helft van de…

Snijd de chocolade in stukjes en smelt de chocolade au bain-marie. Voeg een heel klein beetje melk toe zodat het straks lekker romig wordt. Hier mag een snufje piment…

Hak de chocolade fijn. Breng in een pan de melk aan de kook. Klop intussen in een kom de eidooiers met de suiker. Voeg de hete melk al roerend toe…

…chocolade au bain marie: dus in een schaaltje op een pan met kokend water erin. Haal de balletjes uit de koelkast en haal ze een voor een door de chocolade…

Smelt twee derde van de chocolade in ongeveer 2 minuten op 600 W in de magnetron. Strooi de hazelnoten op een bakplaat en rooster ze in de oven in ongeveer…

…water in een pannetje en zet daar een kom op die het water net niet raakt. Breek de chocolade in die kom en laat smelten. Roer af en toe door…

Chocoladebiscuit Verwarm de oven voor op 200 ºC. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie. Splits de eieren. Klop in een kom de eidooiers met de helft van…

Smelt de pure chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is…

CakeVerwarm de oven voor op 175 ºC. Smelt de chocolade au bain marie. Roer de boter door de chocolade. Splits de eieren. Klop in een kom de eidooiers met de…

Wenerdeeg met chocolade Maak een klassiek hard wenerdeeg van suiker boter bloem en het ei en laat het 30 minuten rusten in de koelkast. Rol het deeg uit en steek…

…en het stokje aan de kook laat kort meetrekken. Verwijder het stokje en giet de room op de witte chocolade. Rasp de schil van een halve citroen door de saus…

Verwarm de oven voor op 170˚C. Breng het bier in een klein pannetje aan de kook en smelt de chocola en de boter hier in. Doe de bloem in een…