Snijd de roomboter in blokjes. Meng de bloem met het zout en de blokjes boter. Kneed er een kruimeldeeg van. Voeg het ei en water toe en kneed het deeg…

…hebben. Neem de rijst van het vuur en laat hem ca. 2 minuten rusten. Klop 50 g blokjes koude boter krachtig door de risotto, gevolgd door de grana padano. Het…

…zijn. Houd het vocht opzij om coulis van te maken. Doe de vruchtenmengeling in een ovenschaal. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de koude boter in kleine blokjes…

Meel, boter en water tot een deeg kneden en hiervan een bal vormen, In plasticfolie wikkelen en 1 uur in de koelkast leggen. Voor de vulling de uien in dunne…

Pel de bananen en breek ze in stukken. Doe de stukjes banaan samen met het vanilleroomijs en de melk in een blender. Mix 30 tot 60 seconden tot een gladde…

1 Meng voor het deeg de bloem met het zout in een grote kom. Voeg langzaam de boterblokjes toe terwijl je alles mengt met de mixer. Voeg de twee eierdoiers…

…er nog 2 el vocht over zijn. Voeg de room toe en klop met een garde beetje voor beetje de koude boterblokjes erdoor, de saus mag nu niet meer koken…

Kneed in de keukenmachine of met de mixer met deeghaken een samenhangend deeg van de bloem, boter, eidooier, 50 ml ijskoud water en een flinke snuf zout. Rol het deeg…

Snij het mangovlees in stukjes. Mix alle ingrediënten. Dien onmiddellijk koel op.

Meel, boter en water tot een deeg kneden en hiervan een bal vormen. In plasticfolie wikkelen en 1 uur in de koelkast zetten. Voor de vulling de uien in dunne…

Kook de eieren in 8 min. hard. Pel ze en snijd in vieren. Boen 1 sinaasappel schoon en rasp er de helft van de oranje schil af. Meng de sinaasappelrasp…

Deze romige taart met perzik vergt een beetje techniek, maar is daardoor voor de beginnende bakkers een leuke uitdaging. Heerlijk met rijpe perziken of ander vers fruit.  Zo maak je deze…

Met Pasen wil je een spektakelstuk op tafel zetten. Iets zoets en paas-achtigs. Liefst in die zachte kleuren van de lente. Met deze pannenkoekentaart voor Pasen zit je gebakken…

Meng in een kom de bloem met 1 tl zout en de boter. Wrijf dit tot een kruimelig mengsel. Schep er 1 ei en 1 el koud water door en…

…voortdurend met een garde tot je een glanzende saus krijgt. Meng ten slotte een klontje koude boter door de saus. Neem een ruime mengschaal en schenk er de slagroom in…

Knip met een visschaar de graatjes rondom de rogvleugels weg en verdeel de rog in 2 helften. Doe wat bloem in een schaal, kruid met zeezout en versgemalen peper. Rol…

Tomaatjes pellen, zaadjes verwijderen en in 4 snijden. De zeetongfilets kruiden, leg er binnenin een stukje tomaat en rol de filet op, velkant naar binnen. Ui in grote stukken snijden…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten in een grote kom en kneed goed door. Draai 15 gelijke balletjes van het koekjesdeeg. Bak de koeken per 6…

Basisquichedeeg (kan 2 dagen van tevoren) Zeef voor het deeg de bloem in een kom en voeg 1 tl zout en de boterblokjes toe. Voeg 4 el koud water toe…

Doe de bloem, boter, poedersuiker en dragon in de keukenmachine en mix tot een fijn kruimelig mengsel. Voeg de eidooiers en 1 el ijskoud water toe, zodat je een samenhangend…