…het paneermeel en de gesmolten boter toe. Kruid het mengsel met peper, zout en de nootmuskaat. Meng goed. Voeg de aardappel-broccolipuree toe aan het eiermengsel en meng alles grondig…

…en meng er 70 gram boter en de melk onder. Meng er de prei onder en kruid de stoemp met nootmuskaat, peper en zout. Verhit een scheutje olijfolie in een…

…dunne plakjes. Bak ze in wat boter langs beide kanten goudbruin. Voor het serveren: roer 120 milliliter room door de soep en breng ze op smaak met de nootmuskaat, peper…

…het citroensap, wat tijm, laurier, nootmuskaat en gember. Kook dit gedurende 6 minuten op zeer zacht vuur. Leg de plakjes aubergine in een schaal, geef er de warme marinade over…

…breng aan de kook en kook in 3 min. al roerend met een garde tot een dikke saus. Voeg de nootmuskaat, peper en eventueel wat zout toe. Voeg als het…

…Voeg de nootmuskaat en kruidnagel toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Kneed het eimengsel door het gehakt en vorm hier met natte handen 4 even grote…

…de kook en laat 5-10 min. zachtjes koken. Pureer met de staafmixer tot een romige soep. Breng op smaak met de nootmuskaat, het citroensap, peper en zout. Verwarm de…

…wat zout, peper en nootmuskaat over de selderijknol te strooien. Leg wat klontjes boter op de bovenste laag en zet het geheel een uur in een op 190°C voorverwarmde oven.

…tot de bloemkool gaar is. Pureer de soep en breng hem op smaak met nootmuskaat en (versgemalen witte) peper. Verdeel de soep over 4 diepe borden en verkruimel de Gorgonzola…

Verhit de olie in een koekenpan en bak de rodekool met de nootmuskaat 3 min. op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, voeg het water toe en laat nog 6…

…ijsblokjes in een cocktailshaker samen met de whisky, de amaretto en de slagroom. Schud goed en schenk de cocktail in gekoelde martini- of coupeglazen. Maak af met wat versgemalen nootmuskaat.

Maak de gehaktballetjes: kneed de ingrediënten voor de gehaktballetjes door elkaar en rol er 24 gehaktballetjes van. Verhit 2 el olie in een grote koekenpan. Bak er in 2 porties…

…Breng op smaak met zout, peper en wat nootmuskaat. Verdeel de vis in stukjes en verdeel over 2 eenpersoons ovenschaaltjes. Voeg de snijbiet toe en breek boven elk schaaltje een…

…puree. Breng op smaak met zout, peper en de nootmuskaat. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hete lucht: 160°C). Fruit ¼ van de uien in 1 el roomboter glazig. Voeg…

…roeren tot de saus zich bindt tot een bechamelsaus. Roer de geraspte nootmuskaat erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Laat een beetje afkoelen. Leg de sneetjes brood…

…de eierdooiers, peper, zout en de nootmuskaat. Snipper een ui heel fijn en hak de peterselie fijn. Voeg toe aan het gehakt, gevolgd door het paneermeel en een flinke snuif…

…peper, zout en een snuifje nootmuskaat. Doe de verse geitenkaas in de blender samen met de gestoofde spinazie. Haal de asperges uit het kookwater en hou ze even apart. Kook…

…water. Laat weken. Verwarm de oven voor tot 150°C. Verwarm de bouillon in een kookpot. Meng het kalfsgehakt met het ei en paneermeel. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Rol…

Doe de melk met de room in een steelpan. Kruid royaal met peper, zout en nootmuskaat. Kneus en pel de knoflook. Leg de teen ook in de steelpan. Doe er…

…er de emmentaler en de cheddar bij en roer om. Doe 3 eetlepels van het kookvocht van de prei bij de saus. Kruid met nootmuskaat, een snuifje zout en peper…