Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet opzij. Meng alle ingrediënten voor de tatakimarinade en laat op een zacht vuur warm worden. Haal het vlees uit de koelkast. Dep…

- Het rundvlees in stukjes snijden en met de rookspekreepjes, 1 theelepel zout en peper uit de molen, de kruiden, 2 teentjes knoflook uit de pers, de rode wijn en 2…

Hak de ui fijn. Hak de bladpeterselie grof. Snij de knoflook fijn. Schil en snij de aardappelen in stukken. Snij de wortelen in stukjes. Verhit de olijfolie in een ruime…

Meng in een plastic zakjehet vlees met het paprikapoeder,de tijm, bloem,peper en zout bij hetvlees. Laat even staan. Pel en snipper de ui ende knoflook. Spoel depaprika’s…

Rist de blaadjes van de peterselie. Pel en pers de knoflook. Maak de lente-uien schoon en snipper fijn. Doe alles met de rest van de ingrediënten voor de saus…

Pel en snipper de sjalotten. Stoof ze glazig in de helft van de boter. Voeg er de rode wijn toe en doe er ook de peterseliestengels en het laurierblaadje bij…

…bacon en 4 in reepjes gesneden plakjes salami tot de ui zacht is. Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg 4 eetlepels balsamico azijn toe en roer goed door…

1. Laat het vlees 2 uur maineren in de sojasaus. Dep het droog en rol het door de peper. Bak het rondom kort aan in olie, zodat het binnenin mooi…

VOORBEREIDEN: Met de bouillontabletten en 1,5 liter water bouillon maken en 5 minuten zachtjes laten koken. Ondertussen de oesterzwammen schoonvegen met keukenpapier en in smalle repen snijden. De bouillon…

…en ontpit de tomaat en snij ze in blokjes. Snij het rundvlees in blokjes. Braad de blokjes rundvlees rondom aan in boter. Schep uit de pan en bak er de…

Verwarm de oven voor op 175°C. Pel de sjalot en snij 'm in plakjes. Stoof de gepelde en in plakjes gesneden sjalotten goudbruin in een nootje boter. Strooi er de…

Pel de ui en hak ‘m grof. Schil de aardappelen snij ‘m in stukken. Spoel de prei en snij ‘m in ringen. Snij 4 stronkjes witloof in stukken (bewaar het…

Doe het rundvlees samen met de prei, selder, wortel en ui in een pan. Voeg er ook het kruidentuiltje aan toe. Schenk er de wijn bij tot alles goed onderstaat…

Maak de boter. Doe de sojasaus, kristalsuiker, lichtbruine suiker en sesamolie in een steelpan. Verwarm en laat een 3 à 5 tal min inkoken. Pel de knoflook. Hak in de…

Maak alle groenten schoon en snij ze in stukken. Halveer de bol knoflook. Doe alle ingrediënten in een grote pan en giet er 2 liter water bij. Breng aan de…

Marineertijd 1 nacht Maak de ui schoon en snipper deze. Maak de wortel en selderijknol schoon en snijd deze in stukjes. Leg het vlees in een schaal. Breng een halve…

1. Snij het vlees in stukken. 2. Maak de groenten schoon. Snij de ui in ringen, de knolselder in stukken, de wortelen in plakjes, de aardappelen in kwartjes. Halveer de…

1. Laat het vlees 1 nacht marineren in een aardewerken kom met de wijn, de groenten, het kruidentuiltje en een mespunt peper. 2. Dep het vlees goed droog. Braad het…

Het rundvlees 15 minuten koken in 1 liter water. Daarna het uitgekookte rundvlees uitnemen en in blokjes snijden. In de kokende bouillon terug leggen. De gesnipperde uien, knoflook, de gesneden…

Doe de bouillon in de pan, voeg de sugar snaps toe en kook de soep 4 minuten. Giet de soep in de vuurvaste kommen, voeg bij ieder een halve eetlepel…