Snijd vel van eendenborstfilets kruiselings en laat vlees op kamertemperatuur komen. Rooster plakken koek in broodrooster in 2-3 min. goudbruin. Snijd plakken in blokjes van 1 cm en laat…

Frambozen volgens gebruiksaanwijzing ontdooien. Kip met zout en peper bestrooien. In koekenpan 2 el olie verhitten en kipfilet in 10 min. rondom bruin en gaar bakken. Van frambozen 100 g…

…Waterkers over vier bordjes verdelen. Avocado en garnalen hierop rangschikken. Dressing over salade schenken en garneren met olijven en kappertjes. Lekker met stevig brood zoals Pain Rustique of Pain Bûcheron.

…In kom veldsla, rucola en olie door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Salade over vier borden verdelen. Kaas erover verdelen. Azijn erover druppelen. Lekker met warme…

Maak de asperges schoon en snijd in stukjes van 4-5 cm. Kook 4 min. in ruim kokend water beetgaar, laat uitlekken en afkoelen. Pers de knoflook en schep samen…

Klop de azijn, mosterd, honing, olie, wat peper en eventueel zout goed door elkaar. Was de sla en droog in een theedoek. Snijd de venkelknol in de lengte in heel…

…en laat de mais uitlekken. Verdeel de slamelange, kip, avocado, mais en ui over 4 borden. Besprenkel met de dressing. Snijd de ciabatta in sneetjes en serveer met de salade.

Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd het vruchtvlees fijn. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Klop het limoensap met het rasp, de…

…en bedruppel met de balsamicoazijn. Verdeel de sjalotten erover en drapeer de lamscarpaccio eroverheen. Garneer de salade naar smaak met de pijnboompitten en de geraspte, oude kaas uit het carpacciopakket.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder de zaden en draderige binnenkant van de pompoen. Snijd het vruchtvlees met schil in repen van 1 cm breed. Schil de knolselderij…

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de aspergetips en doe in een vergiet. Giet de quinoa erboven af en laat staan tot gebruik. Spoel ondertussen de…

…ze met de aardappelen. Laat verder afkoelen. Bak ondertussen de spekjes 5 min. op middelhoog vuur. Laat uitlekken in een zeef en meng met de zongedroogde tomaten door de salade.

…tortillawraps elk in 6 punten. Rooster ze in ca. 4 min. krokant op het rooster van de oven. Meng de kip door de salade en serveer met de tortilla's.

Plet de peperkorrels fijn met de vijzel en zet apart. Houd 4 mooie blaadjes basilicum achter voor garnering. Doe de rest met het zout in de vijzel en stamp de…

Grill voorverwarmen. Courgettes schoonmaken en in de lengte in plakken snijden. Courgette insmeren met 2 eetlepels olie, helft op bakplaat leggen en in 5 minuten grillen. Nogmaals herhalen met rest…

In droge koekenpan pijnboompitten lichtbruin roosteren. Ui pellen en in ringen snijden. Tomaten in reepjes snijden. Ui, tomaat en kaasblokjes voorzichtig door honing-mosterddressing scheppen. Aardappels schoonboenen en met kaasschaaf…

Verwijder de harde uiteindes van de asperges en kook de asperges samen met de tuinerwten in 4 min. gaar. Spoel af onder koud stromend water. Snijd de asperges schuin in…

Verwarm de oven voor op 80°C. Pel 4 teentjes knoflook en pers ze. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Meng de mosterd met de honing, de tijm, de rozemarijn en…

…verdeel de salade over een grote schaal. Schep de chorizo uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de chorizo over de salade en garneer de salade met de…

…in een grote kom. Voeg de courgette, het bakvocht van de courgette, de bulgur en de kikkererwten toe en meng het geheel goed. Garneer de salade met de verse peterselie.