Verhit de olie in 2 grote koekenpannen en bak de gnocchi in ca. 20 min. goudbruin en krokant. Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen. Verhit de rest van…

Pluk en was de sla. Snijd de augurk in dunne plakken. Pluk de peterselie. Meng de sla augurk peterselie kappertjes en olijfolie met elkaar er serveer.

…blokjes en de parmaham in reepjes. Meng de asperges met de rucola en maak de salade aan met de dressing. Verdeel de salade over borden. Steek de radicchio ertussen en…

…en meng over de borden. Klop de dressing van olie, azijn en pesto. Meng de dressing door de salade. Serveer de salade met de sneetjes ciabatta en besmeer met pesto.

…van de borden door allereerst de salade over de borden te verdelen. Verdeel daarna de tomaatjes, komkommer, de uien en de courgette mooi over de salade. Daarna leg je in…

Snijd het brood in blokjes. Meng het brood met wat olijfolie en Italiaanse kruiden. Doe de blokjes brood in een pan en bak de croutons totdat ze mooi bruin zijn…

…tofu en uien over de noedelsalade. Hak de pinda’s in stukjes en garneer de salade hiermee. Budgettip: In plaats van peen julienne kun je ook bospenen kopen en ze…

…in een pan en bak de zalm aan beide kanten 3 minuutjes). Snijd de avocado in stukken en schep door de quinoa. Serveer de quinoa salade met de gebakken zalm.

…daarna 5 minuutjes in een stuk aluminiumfolie om te rusten. Snijd vervolgens in plakjes en serveer op de salade met de Chimichurri dressing. Bekijk ook mijn los recept voor chimichurri.

Snijd de kip in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten, de knoflook, de lomboks en de rawits fijn. Halveer…

Pel de papaya en snijd deze fijn. Bestrooi het met wat zout en spoek het daarna af en laat het uitlekken. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Snijd de sperziebonen…

…door elkaar.  Leg hierop de gebakken aardappelen en de extra stukjes spek. Verdeel ook de gehalveerde eitjes op de salade. Bestrooi met gehakte kervel en wat peper van de molen.

Verwarm je oven voor op 225 °C. Was de zoete aardappels en bieten. Snij in gelijke stukken en meng met de olijfolie honing en een snufje zout. Verdeel de groenten over…

…over de schaal. Hak de pistache grof door en snijd de munt in dunne reepjes. Maak de salade af met een scheut olijfolie granaatappelmelasse peper zout granaatappelpitjes pistache en munt.

…in stukjes en leg samen met de nectarinepartjes over de sla. Scheur de burrata in stukken en verdeel over de borden. Druppel de olijfolie en de balsamicocrème over de salade.

…sperziebonen en cherrytomaten. Maak aan met de dressing. Verdeel de salade over de borden. Breek de forelfilet in grove stukken en leg op de salade. Maak af met de takjes…

…de salades aan met de olijfolie, de balsamicoazijn en zout en peper naar smaak. Garneer de salade met de honingnoten. Schaaf met een dunschiller mooie krullen geitenkaas boven de salades…

…blaadjes achter en snijd de rest fijn. Snijd de feta in blokjes. Meng bijna alle feta en de gesneden munt door de salade. Garneer met de achtergehouden muntblaadjes en fetablokjes.

…Schep er de guacamole op. Verdeel de tomatensalade erover. Schep de zure room over de salade en bestrooi met de komijn, de rest van de koriander en peper naar smaak…

…toe, samen met verkruimelde feta, granaatappelpitjes en de yoghurt dressing. Maak het af met granaatappelmelasse. Eet de salade binnen een half uur om de knapperigheid van het platbrood te behouden.