…de vis ongeveer 20 minuten pocheren in de voorverwarmde oven. Controleer of de vis klaar is door erin te prikken. Breng in een steelpan de witte wijn, de witte wijnazijn…

Pel de ui, spoel de selderstengels en snij beide in grove stukken. Doe de graten en koppen van de vis in een stoofpot. Voeg de stukken selder en ui toe…

…ongeveer 20 cm lang. Leg ze in een beboterde ovenschaal. Besprenkel met een scheut droge witte wijn, voeg de sjalot toe en kruid met peper en zout. Stoom 5 minuten…

…deeg. Rol dun uit en leg eventueel op boterpapier om de pizza’s makkelijker in de oven te schuiven. Voor de saus: ontdoe de vis van ogen en kieuwen, spoel…

…Let op dat de boter niet verbrandt. Bak de moten vis eerst 3 minuten op de velkant. Draai ze daarna voorzichtig om en bak ze nog een 3-tal minuten…

…er bij doen de wijn,cognac,visfond,tomaten uit blikmet vocht,tomaten-concentraat,visbouillontablet. *Dit geheel langzaam aan de kook brengen en an de blokjes vis er bij doen en…

…de visbouillon en de wijn toevoegen en langzaam aan de kook brengen. de in dobbelsteentjes gesneden visfilet erbij doen en gaar maken. de stukjes vis uit de soep nemen en…

…zodat er overal vis tussen zit. Maak een mayonaise met de eierdooier, de mosterd, de azijn, peper, zout en maïsolie. Verfris met wat witte wijn en voeg er het kerriepoeder…

…stralen, rennen wij massaal naar buiten, steken onze barbecues aan en vullen deze met allerlei vlees, vis en groente steaks, spiesen en bouten. Heerlijk die geur van een geroosterde saté…

…Van basilicum enkele blaadjes apart houden voor garnering, rest fijnsnijden. Basilicum door aubergine roeren en blaadjes erover strooien. Lekker bij gebakken vis of 'groot vlees' als rollade, varkensfilet of kalkoenfilet.

…ovenschaal. Schenk de witte wijn erbij en verdeel de sjalotjes eromheen. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en stoom de vis in de oven in circa 12 minuten gaar. Giet…

…is het gewoon echt een heel lekkere wijn. Zalm is niet de makkelijkste vis om te combineren met wijn maar bij deze wijn heeft zelfs zalm het naar zijn zin…

…toe. Giet de warme saus over de kabeljauw. Zet de schaal gedurende 15 tot 20 minuten in het midden van de oven tot de vis gaar is maar niet droog.

…mee. Bestrooi met de bloem en bak nog 1 min. Schenk er langzaam de wijn en 150 ml water bij en roer met een garde tot een gladde saus. Voeg…

…in hete olie.doe er de tomaten, de tomatenpuree,de saffraan en detijm bij en leng aan met debouillon en (eventueel) dewitte wijn. Breng aan dekook en laat 15 minutenonafgedekt…

…knoflook in wat olijfolie. Voeg de paprika toe en bak even mee. Blus met de visfumet en de wijn en laat inkoken. Roer er de mascarpone door. Breng op smaak…

…garnalen, inktvisjes en de visfilet, dep droog. Snij de vis in niet te kleine dobbelsteentjes. Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Pel en snipper ui en knoflook. Spoel…

…zout. Leg er de laurier, rozemarijn en citroen bij. Schenk een scheutje witte wijn over de vis en vouw de pakketjes goed dicht. Zet 20 minuten in de oven. Doe…

…alle mosselen opengaan,schud ondertussen eens op.Neem de pan van het vuur enhaal de mosselen uit de schelpen. Blus de groenten met de wijnen voeg de stukjes vis toe…

…visfilets droog, snij ze in 8 lange repen en kruid ze met peper en zout. Leg op elke reep vis wat van de worteltjes, boontjes en lente-ui. Rol de…