…10 min. naar 180 °C. Zet de ovenschotel zalm naast de venkel in de oven en bak nog 15 min. Neem de zalm, aardappelroosjes en venkel uit de oven. Boen…

…snijd het vruchtvlees in plakjes. Pluk de zalm met 2 vorken in stukjes. Verdeel over elk plakje bladerdeeg wat selleriesalade, rucola, appelplakjes en gerookte zalm. Maak op elk bord een…

…avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes. Verdeel de zalm over 4 borden. Bestrooi met de kappertjes en de pijnboompitten…

…en snijd in blokjes. Mix de aardappelen en tuinbonen met de resterende olijfolie en kappertjes, de honing, appelblokjes, dille en peper. Serveer het zalmpakketje op een bord met de aardappelsalade.

…de citroensap, crème fraiche en mierikwortel door elkaar en breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de saus om de zalmtartaar en garneer met peperkorrels en bieslook.

…Bestrijk 4 stukken aluminiumfolie met wat gesmolten boter en leg op elk stuk een moot zalm. Besmeer de moten met het crème fraîche mengsel en besprenkel met citroensap en witte…

…overtollige vocht er zorgvuldig uit. Meng de spinazie met de crème fraîche, eieren en zalm in een kom. Schep het mengsel in de deegbodem en bestrooi met de Parmezaanse kaas…

…minuten in ruim koud water. Purreer de zalm en wrijf het mengsel door een zeef. Klop 1/2 dl slagroom lobbig en verhit het vervolgens. Los de goed uitgeknepen gelatine…

…en snijd in plakjes. Kook de broccoli in 3 min. beetgaar. Snijd intussen de zalm in reepjes en doe in een kom. Voeg de zuivelspread toe. Boen de citroen schoon…

…huishoudfolie en leg hier vervolgens een dun stukje zalm op. Vul de zalm vormpjes met de avocado garnalen crème en vouw de zalm dicht aan de bovenkant. Laat het pakketje…

…min. zachtjes koken met het deksel op de pan. Bak de spekblokjes krokant en laat ze uitlekken. Doe de stukjes zalm in de soep en breng alles aan de kook…

…bovenkant van de zalm met Italiaanse kruiden en zout. De huidkant hoeft niet gekruid te worden. Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan en bak de zalm met de…

…kom met ruim koud water. Doe de zalm in de keukenmachine of hakmolen van de staafmixer en maal fijn. Verwarm in een steelpan 50 ml slagroom. Neem de pan van…

…af met lasagnebladen. Leg een beetje zalm op de lasagnebladen en bedek met zuurkool. Maak zo meer lagen van de zuurkool, het spek, de lasagnebladen en de zalm. Druk de…

…ui fijn, de tomaat, avocado en komkommer in plakjes. Snijd ook de zalmfilet fijn/in hele kleine stukjes. Doe de zalm in een kom samen met de kruiden, paneermeel, ui…

…het: 1. Snijd de citroen in partjes. 2. Dep de zalm droog met een keukenpapiertje. Breng op smaak met peper en zout en een kneepje  citroensap. 3. Pak een stuk…

…knoflook, de rasp van een halve bio citroen en een beetje peper en zout. Hak de dille fijn en meng dit door de knoflooksaus. Serveer de zalmspies met de knoflooksaus.

…de mierikswortel en de bieslook door elkaar. 5. Leg wat rucola en een paar plakjes komkommer op een hamburgerbroodje. Leg de zalmburger er bovenop. Garneer de burgers met de mieriksworteldip.

…bieslook in de kom van je keukenmachine. Voeg peper en zout toe en mix het geheel tot een gladde massa. Serveer de zalmkoekjes met de avocadospread en wat partjes citroen.

…en zout. 4. Leg 1 plakje zalm op een stukje plasticfolie, schep 1 flinke theelepel ricotta-vulling er op, vouw de zalm strak om de vulling. En vouw de plasticfolie…