…Kruidmet peper en zout. Kruid de zalmfilets met peper en zout.Bak ze 1 minuut aan elke kant in olijfolie.Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaaten verdeel er…

…Kruid de zalm met peper en zout en leg ’m op de venkel. Leg op de zalm een plakje citroen en 2 blaadjes basilicum. Vouw de aluminiumfolie toe en laat…

Meng de sojasaus met de wijnazijn en de suiker. Kwast er de zalm mee in, kruid met peper en zout. Laat 20 minuten marineren in de koelkast. Verwarm de oven…

…zout, nootmuskaat en citroenschil. Snij de zalm in blokjes en besprenkel ze met citroensap. Vet een ovenschaal in. Schep er een laagje zalm in en daarop spinazie. Dek af met…

…Bestrijk de zalm met ahornsiroop en kruid met peper en zout. Bak ‘m aan beide kanten goudbruin in boter of olie. Draai het vuur lager en laat de zalm zachtjes…

…toe en laat inkoken tot sausdikte. Kruid met peper en zout Gril de zalmfilets in 3 minuten aan elke kant in een hete grilpan. Kruid ze met peper en zout…

…de knoflook en het vijfkruidenpoeder. Roer er de sesamolie door en laat op een zacht vuurtje wat karamelliseren. Kruid de zalmfilets met peper en zout. Leg ze met de velkant…

…met citroensap, peper en zout. Bestrijk de zalmmoten aan beide kranten met olijfolie en gril ze goudbruin. Kruid met peper en grof zeezout. Serveer de zalm met de bietjes, de…

…het venkelgroen voor deafwerking van het gerecht. Snij de zalmin blokjes van zo’n 2 cm. Smelt wat boter in een pan en voeg erde venkel aan toe. Stoof glazig…

Spoel alle kruiden. Maak van de peterselie,de waterkers en de kervel de blaadjeslos van de steeltjes. Snij de bieslook instukjes van 3 cm. Zwier de kruiden droog.Spoel de…

…de selder en snij ’m inboogjes. Pel en snipper de ui. Kook degroenten samen beetgaar. Snij de zalm in stukken. Doe ze methet ei, het paneermeel en de mosterdin de…

Bak de zalm in olie. Kruid met peper en zout, verdeel in blokjes. Spoel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Pel en snipper de sjalotten…

Snij de gerookte en gepocheerde zalm in stukjes. Pureer ze met de roomkaas en mierikswortelcrème in de keukenmachine. Breng op smaak met peper. Schep of spuit de mousse in glaasjes…

Snij de gerookte zalm in stukjes. Snij de rode biet in blokjes. Doe de zure room in een spuitzak of knijpflesje. Verdeel de zalm over de glaasjes, schep er enkele…

…voor de zalm. Meng de olijfolie, citroensap, suiker, mosterd, dille, bieslook, rode ui en gekneusde, roze peperbollen. Kruid af met peper en zout. Leg de carpaccio van zalm in een…

…de geraspte gember. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Snij de zalm in blokjes en leg ze in de marinade. Zet in de koelkast. Spoel de komkommer, snij doormidden…

…ondertussen de aardappelen gaar. Snij de gerookte zalm in fijne reepjes. Hak de dille fijn. Giet de aardappelen af, pureer ze en roer er de gerookte zalmreepjes, dille en room…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de zalmfilet in blokjes en bak ze rondom aan in een pan met olie. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn, dat gebeurt…

Snij de zalm in 8 blokjes, en de courgette in dunne linten, die je daarna oprolt. Rijg ze afwisselend met de sint-jakobsvruchten en de peultjes aan spiesjes. Bedruppel met…

…in roosjes en kook ze beetgaar in lichtgezouten water. Laat schrikken onder koud water en laat goed uitlekken. Snij de zalmfilet in blokjes, stoom ‘m gaar (of bak de blokjes…