…Voeg de kruiden zoals loas, korianderzaad, kaneel, komijn, kruidnagel en de rode peper toe. Mix door elkaar tot een puree, je kunt deze naar smaak heel fijn of wat grover…

Laat alle ingrediënten circa 30 minuten zachtjes koken tot een glanzende saus. Verdun de saus eventueel met water.  Verwijder de tijmtakjes en gebruik.

…5 minuten goed door.• Roer de bonen erdoor.• Breng op smaak met versgemalen peper komijn en tabasco.• Leg bakpapier op de bakplaat.• Verdeel het groentemengsel over de tortilla’s en…

…water met de olijfolie, de komijn en zout naar smaak aan de kook. Voeg de wortels toe en stoof ze afgedekt in 10-15 minuten beetgaar. Kook intussen ook de…

Laat de kikkererwten uitlekken. Vang het vocht op en bewaar dit voor de vegan mayonaise.    Pel en snipper de ui en knoflook. Snipper de peterselie en koriander fijn.  Voeg de…

…de soepgroente voor 5 minuten. Voeg dan de gesnipperde peper en komijn toe. Voeg de tomatenblokjes en chilisaus toe en laat het aan de kook komen. Voeg vervolgens de blokjes…

…samen met de kikkererwten, knoflook, komijn en 50 ml water tot een zachte puree. Voeg peper naar smaak toe. Schep de houmous in een schaaltje. Besprenkel met extra vierge olijfolie…

…de koriander, peper en komijn toe aan de avocado. Pel de eieren en halveer ze in de lengte. Haal het eigeel er voorzichtig uit en meng dit met de avocado…

…kikkererwten, knoflook, citroensap, tahin en komijn in een keukenmachine tot een gladde pasta. Vind je de hummus te dik, voeg dan wat extra olijfolie toe of een beetje water. 3…

…resterende puree, zo heb je een mooie balans tussen grove en fijne puree. Voeg de bloem, komijn, korianderzaadjes, bakpoeder en een flinke snuf zout en peper toe aan het mengsel. Meng…

…Kies voor bruine basterdsuiker als je jaggery niet kunt vinden. Nigellazaad, ook wel bekend als zwarte komijn, heb je in de meeste supermarktschappen liggen en vind je sowieso in de…

…s in een kom en besprenkel met 2 eetlepels citroensap. Mix de muntblaadjes met 2 eetlepels citroensap en een groen pepertje, gemalen komijn, geraspte gember en suiker in een blender…

…Laat20 minuten sudderen. Snij het brood in stukken.Beleg ze met kaas,bestrooi met komijn enschuif onder de grill. Breng de soep opsmaak met peper enzout en serveer met dekaasbroodjes…

…de sjalotten en de knoflook en snipperze fijn. Stoof alle groenten gaar. Voeg degeroosterde komijn toe en schep om. Mixfijn met de staafmixer, zeef en breng opsmaak met ras-el…

…olie en kruid met peper en zout. Schep de kaasspread op een bord, werk af met tuinkruiden, eetbare bloemetjes, komijn en een paar druppels olijfolie en serveer met de crackers.

Pers de sinaasappel en de citroen. Rasp de schillen fijn en meng 1 eetlepel van elk met de komijn, het citroensap en de helft van het sinaasappelsap. Leg de lamskoteletten…

…de preiringen toe en stoof nog 5 minuten. Voeg bloem, komijn en chilipoeder toe en laat nog 2 minuten stoven. Blus met de bouillon en breng aan de kook. Voeg…

…cirkel en leg er een zachtgekookt ei in. Verdeel er de gebakken koriander en knoflook over. Bestrooi met het komijnpoeder en het paprikapoeder. Eet en ‘swipe’ met het groene platbrood.

…aan de koekenpan beginnen te plakken. Dat duurt ongeveer 8 minuten. Voeg het chilipoeder en de komijn toe en roer regelmatig, tot het mengsel geurig wordt, in ongeveer 1 minuut…

…best nog wat grove stukken in zitten. Doe nu de gebakken knoflook en ui bij de kikkererwten samen met de barbecuesaus, de bloem, komijnpoeder, gerookt paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout…