…Snipper de sjalotten. Snij de runderfilet in reepjes en de champignons in plakjes. Stoof het knoflook en sjalot glazig in een pan met wat boter. Haal ze uit de pan…

Pel en snipper de sjalotjes. Wrijf de champignons zonder water schoon, snijd ze in plakjes. Hak de peterselie fijn. Snijd de duifjes langs de borstkant open, snijd met een scherp…

…keukentouw. Bak ze in eensauteerpan op een zacht vuurtje in ongeveer30 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 70° C.Borstel de champignons droog schoon.Snij ze in fijne plakjes…

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Spoel de paprika’s, verwijder de zaadjes en…

…olie. Leg er dehelft van de aardappelschijfjesin, de champignons en detomaten. Leg bovenop de restvan de aardappelschijfjes endruk lichtjes aan. Breng de room aan de kookmet de gemalen kaas. Roer…

…Blancheer de spinazie kort, laat goed uitlekken. Hak de sjalot en de champignons. Bak ze goudbruin en kruid met peper en zout. Kruid het gebraad met peper, schroei het langs…

Pel de uien en snij ze elk in 8 partjes. Borstel de champignons schoon en snij ze in partjes. Pel de knoflook en snipper ‘m fijn. Kruid het vlees met…

Hak de champignons fijn. Bak ze samen met de gerookte spekblokjes gaar in een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout. Meng de champignons en spek met de rozijnen, gehakte…

Maak de champignons schoon met een borsteltje en snij ze in partjes. Smelt boter in een stoofpot op een matig vuur. Bak de paddenstoelen in de boter tot ze licht…

Maak de champignons schoon met een borsteltje en snij ze in partjes. Smelt boter in een ruime stoofpot op een matig vuur. Bak de paddenstoelen in de boter tot ze…

Maak de champignons schoon en hak ze fijn in een foodprocessor. Schil de wortelen, pel de ui en hak ze ook heel fijn. Stoof de groenten zacht in een pan…

…s Middags voorbereiden Champignon ‘duxelles’ Pel en snipper de sjalot ragfijn. Fruit ze glazig in olijfolie. Veeg intussen de champignons schoon verwijder de stelen. Snijd de champignons in kleine blokjes…

Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel de ui en het knoflookteentje, en snipper beide fijn. Spoel de peterselie, schud droog en hak fijn. Spoel de waterkers…

…het uitje en bak in een pan met een beetje olie. Voeg de champignons toe en als deze beginnen te slinken de spinazie. Schep de pijnboompitten en pasta er door…

…risotto verwarmd de courgette ook mee). Haal de kookring voorzichtig omhoog. Leg een handje rucola op het torentje en verdeel wat champignons er over. Bestrooi met wat parmezaanse kaas en…

Portobello's schoonborstelen en in repen snijden. Repen halveren. Knoflook pellen en met mes fijnpletten. In pan olie verhitten en knoflook zachtjes bakken. Paddestoelen toevoegen en in ca. 4 minuten…

…aan in een pan met een beetje olie of boter. Voeg de champignons toe en bak tot deze iets geslonken zijn. Bak de schnitzels in een andere koekenpan met een…

Week eerst de champignons in warm water en verwijder dan de harde steeltjes. Snijd het vlees in plakjes, de selderij fijn, de bamboescheuten in dunne reepjes en de kool in…

…Laat alles in een gesloten hapjespan gaarsmoren in ongeveer 15 minuten. Voeg na 10 minuten smoren de gesnipperde champignons toe. Gebruik het bewaarde venkelgroen voor het afmaken van het gerecht…

…de rijst over 4 kommen of diepe borden. Leg het ei in het midden. Verdeel er de wortel, champignons, komkommer en draadjesvlees omheen. Sprenkel er de chilisaus over en serveer.