Een Zweeds broodje bal is een van onze geheime favorieten. Bij ons staan Zweedse balletjes regelmatig op tafel. Maar op sommige dagen hebben we niet zo'n zin om veertig…

Roer de dooiers los en klop druppel voor druppel de olie door de dooiers tot de mayo pakt. Breng op smaak met mosterd, azijn, Worcestershire Sauce en Tabasco. Voeg peterselie…

Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Snijd de korstjes van het casinobrood. Snijd elk sneetje in 4 driehoekjes. Besmeer 1 kant met de boter en dip in het sesamzaad…

Maak een marinade van ketjap, sojasaus, knoflook en ui en marineer hier de karbonades 6 uur in (draai af en toe om). Laat de karbonades een half uur uitlekken op…

Boen de limoen schoon, rasp de schil en pers de vrucht uit. Verwijder de steelaanzet van de rode peper, halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een…

Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm. Doe in een vergiet en bestrooi met het zout. Laat 10 min. staan zodat het vocht eruit lekt en dep droog met…

Verhit de grillpan op hoog vuur. Smeer het brood rondom in met olijfolie en gril het rondom in de pan tot het mooie bruine grillstrepen heeft. Knijp de tuinbonen uit…

Doe de saffraan in een kommetje en giet er een scheutje heet water bij. Laat weken. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met wat…

Doe de mosselen in een vergiet en spoel ze grondig schoon. Verwijder met een scherp mesje het vuil van de schelpen en trek ook de ‘baard’ (de plukjes die eruit…

Voeg de pistachenoten, zout en olijfolie toe in een krachtige blender. Mix tot een homogene pesto. Verwarm in een koekenpan de olijfolie op hoog vuur. Voeg de gesneden courgette toe…

1. Snijd de kreeft aan de buikzijde in de lengte doormidden. Als je dit lastig vindt, kunt u ook uw vishandelaar vragen of hij dit voor je doet. Spoel de…

Doe het gehakt in een mengkom en voeg de peterselie, de sjalot en het ei er onder. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Meng alles goed door…

…knoflookpoeder en paprikapoeder toe, bak het mee voor een minuut. Voeg de bulgur en gekookt water toe. Kook het op hoog vuur (vergeet de deksel niet). Wanneer het goed kookt…

…en braad ze snel aan weerszijden bruin. Laat ondertussen het blokje runderbouillon weken in een kopje gekookt water. Als de karbonades (koteletten) bruin zijn dan afblussen met het kopje runderbouillon…

*Doe voor de kaassaus de bloem en de boter in een grote pan met dikke bodem en "kook" als het ware de bloem in de boter gedurende 10 minuten.De…

OPOR GERECHTEN: """""""""""""""""""""""""""""" *Bak de uien en knoflook glazig en laat de fijngesneden lomboks mee braden + de sambal *Ondertussen is van de rest behalve de santen en het vocht en de…

Begin 12-48 uur van tevoren met het laten uitlekken van de labne. Heb je minder tijd, vervang de labne dan door verbrokkelde feta. Meng in een kom de yoghurt…

Leg de sneetjes toast in de melk, knijp ze daarna goed uit en vermeng het in een kom met het gehakt. Snipper de knoflook, klop het ei los en doe…

(3 dagen of meer van tevoren) Doe de kalkoen in een passende afsluitbare pan of bak die in de koelkast past (of zet hem buiten als het koud is). Schenk…

Meng de chilipeperpasta, knoflook, gember, kokos en 2 el olie in een kom. Doe de helft van het mengsel in een tweede kom, voeg de varkenshaas toe en schep deze…