Snijd de aardappelen (schillen hoeft niet) en knolselderij in gelijke stukken van zo'n 2 centimeter en zet net onder water met een snuf zout. Kook ze in 15 à…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Zet een pan water met zout op het vuur. Meng de sojasaus, de olie en de bruine suiker. Leg de visfilets in een…

…Meng deze met de panko, de fijngehakte peterselie en de citroenrasp. Leg de kabeljauw op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk licht met een beetje zonnebloemolie en breng op smaak…

Vul de kabeljauw filets met de hier boven vermelde ingredienten d.w.z. eerst alles goed mengen met een beetje olijolie. Plooi de filets toe en hou ze samen met…

Dep de vis droog en goed kruiden met peper , wentel in bloem. bak goed aan langs beide kanten en nog eens kruiden met peper. Krieltjes kruiden met peper en zout…

…in blokjes;ui en knoflook snipperen; op de bodem van de schotel leggen; kabeljauw er op met viskruiden; erwtjes erover strooien (bevroren); geklopte eieren met room erover gieten , met ietwat…

…tot een gladde crème. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de paprikacrème over 4 diepe borden en leg een stuk kabeljauw in het midden. Verdeel de boerenkool erover…

Droog de vis en smeer in met mosterd en kruid met de viskruiden.Vervolgens goed in bloem wentelen.Bak hem langs beide kanten goud bruin.Serveer zeer warm.

…zijn ( de dooiers mogen niet koken). Voeg nu al kloppende druppelsgewijs het heldere gedeelte van de boter toe en bewaar de sabayon op een warme plek. Bak de stukjes kabeljauw…

…met de olijfolie, mix fijn met een staafmixer. Snijd de kabeljauw met scherp mes een plakken van een halve cm en verdeel over bordjes. Bedruppel met de gerookte prei-olie.

…3. Verdeel het mengsel over de taartjes. Snij de kabeljauwfilet in blokjes en leg ze op de taartjes. Zet de taartjes 15 minuuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Serveer…

…peper en zout. Bestrijk een ovenschotel met gesmolten boter en leg hier de kabeljauwfilets in, gekruid met peper en zout. Bedek de kabbeljauwfilets met de champignon-kruidensaus. Schep vervolgens de…

Voorbereiding: Verwarm de oven voor tot 180 graden C. Verwijder de achtergebleven graatjes uit de kabeljauwfilet. Bereiding toamtencoulis: Smoor het fijngehakte uitje in de olijfolie en voeg de kwarten gesneden…

bestrooi de vis met zout en peper.Meng de pernod,olie,tijm,venkelzaadjes,rode peper en limoenschil en sap.Wrijf de vis in met dit mengsel en laat de smaken…

…de knoflook. Giet dit over de kabeljauw heen en laat heel even staan. Snij de venkel in 4 stukken en kook deze even in water tot ze beetgaar zijn. Giet…

Kook de aardappelen in licht gezouten water gaar,, pureer en kruid zeer goed. Witloof zeer fijn snijden. 1 1/2 tomaat fijn snijden. Sjalotjes zeer fijn snijden. Stoof deze even…

…goed met de viskruiden. Kabeljauwhaasje en scampi's goed kruiden en steamen. Serveer de saus op bord vervolgens de gebakken groenten en krieltjes erop. Het kabeljauwhaasje en de scampi erboven…

…Hij moet niet te waterig worden. Roer goed door en laat afgedekt staan tot het serveren. Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier. Giet een beetje melk op een bord en…

…van de dikte. Voeg op het einde een klontje roomboter toe en bak kort mee. Schep wat mosterdsaus op de borden en leg de gebakken kabeljauw erop. Garneer met de…

…Giet af en laat uitlekken. Bestrooi de kabeljauw met peper en omwikkel de kabeljauwstukken met bacon of ontbijtspek en zet met een prikker vast. Kwast een ovenschaal in met olijfolie…