…in kleine roosjes. Schil de knolselderij en snijd in frieten van ca. 5 cm. Snijd de uien in parten. Verdeel de aardappelen, bloemkool, knolselderij en ui over een met bakpapier…

…peper en eventueel zout. Verdeel de geitenkaas in kleine stukjes en pureer samen met de ricotta tot een glad mengsel. Schil de kleine knolselderij en schaaf in heel dunne plakjes…

…de spruitjes plakt en is gekaramelliseerd. Leg de schnitzels op een schaal. Serveer ze met de knolselderijfrietjes en de gekaramelliseerde spruiten. Geef de rest van het saliezout er apart bij.

…knolselder in kleine stukken en kook ze gaar in de room en de gevogeltebouillon. Doe er dan de gekookte aardappel bij. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Mix de knolselder…

…keukenpapier en halveer ze. Schil de knolselderij en snijd in blokjes van 1 cm. Breng 150 ml water aan de kook en laat de bouillontablet hierin oplossen. Snijd de peterselie…

…breng op smaak met zout, peper en evt. wat nootmuskaat. Schep de puree op de borden. Leg de kalfswang erop en verdeel de jus erover. Bestrooi met de gefrituurde knolselderij.

…snuf zout. Voeg de blokjes knolselderij en ras el hanout toe en bak nog een paar minuten. Leg de drumsticks in de pan en schenk de bouillon erbij. Laat 30…

…zout. Giet het pulled beef in de ovenschaal. Beleg met laagjes knolselder en aardappel en kruid telkens met peper en zout. Overgiet met de ingekookte room en bestrooi met de…

…toe. Kruid met zout en peper. Zet de pompoen en knolselder intussen even onder de ovengrill om ze bruin te laten kleuren. Gebruik een serveerring om de borden te dresseren…

…tussen kan zitten. Schil en snijd de knolselderij in kleine blokjes. Verhit een koekenpan en smelt hierin 10 gram boter. Tip: Als je een ovenbestendige koekenpan hebt, kun je deze…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de knolselder eerst in plakken en daarna in frieten. Doe de frieten in een kom en meng met 1 eetlepel olijfolie. Kruid met…

…peperkoek en leg het bovenop de ragout. Laat 2 uur afgedekt pruttelen tot het vlees mals is. Schil de knolselder en de aardappelen, snij in blokjes en kook samen gaar…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid de knolselder. Pel en pers de knoflook. Meng de knoflook samen met de suiker, de mosterd en de gedroogde kruiden onder de boter…

…frituur de plakjes en dragon tot ze goudbruin en krokant zijn. Serveren Serveer de parelhoen met de aardappels knolselderij saus en chips. Garneer met dragon en de overige partjes sinaasappel.

…ca. 10 minuten rondom goudbruin en bijna gaar. Voeg de knolselderij toe en bak ca. 5 minuten verder tot de selderij zachter is geworden en de worst gaar is. Voeg…

…ui in parten. Hussel de zoete aardappel, partjes ui en knolselderblokjes op de andere bakplaat door elkaar met een flinke scheut olijfolie, de rest van de knoflook, de Griekse mix…

…Breng een pot gezouten water aan de kook. Schil de knolselder en snijd hem in dikke plakken van ongeveer 0,5 cm. Snijd de plakken vervolgens in repen en kook…

…tot een smeuïge puree. Kruid met de nootmuskaat, zout en zwarte peper. Serveer de spinaziepuree met de quinoaburger, gebakken knolselder, yoghurttartaar en een partje citroen. Smakelijk! TIP: Door de sjalot…

…Breng op smaak met peper en zout. Gaar de ronden knolselder samen met 50 gram boter in het overgebleven vocht. Kook uit zodanig dat je 1 kant kleurt in de…

Verwarm de grill van de oven voor. Snijd de aardappelen en de knolselder in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Laat de witloofpijlen meekoken, tot ze net…