Verwarm de oven op 200°C. Dep de lamsracks droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper. Maal in een keukenmachine het brood tot kruim. Rasp de schil van de…

…huwen". *De tortilla's / pitah's worden nu verwarmd en voorzien van een eetlepel lamsgehakt *Bij het uitserveren / opdienen bestrooien we het vlees met wat munt en peterselie en vegen…

…kruid de lamskroon met peper en zout, en schroei het vlees dicht langs beide kanten. Smeer één zijde van de lamskroon in met mosterd en leg er een flinke laag…

1. Kerriemarinade: meng in een kom de olijfolie, de kerrie en het knoflook. Bestrijk de lamskoteletten met de marinade. Zet 30 minuten koel. 2. Verwarm de oven voor op 160°C…

*Verhit de rijstolie in een pan en als deze goed heet is het vlees aan alle kanten bruin braden. Doe hierna er de uien, knoflook en lombok bij en blijf…

*Zet de oven aan op 180 graden Celsius *Maak 20 gaten in de bout en stop daar in de knoflook halfjes,pancetta stukjes,rozemarijn takjes en thijm takjes *Smeer de…

*Maak van de thijm,rozemarijn,marjoraan, knoflook en olijfolie in de keukenmachine een marinade en gebruik hiervan 2/3 om de karbonaadjes in te wrijven.Hierna de karbonaadjes flink peperen…

Het vlees in acht gelijke stukken verdelen , insmeren met appelsien balsamico dressing goed kruiden met oregano , basilicum en fijngehakte peterselie en in paneermeel wentelen . Bak deze rosé aan in half…

…de kruidnagel.komijn,koriander en kaneel er door verwerken tot een homogene pasta. *Hiermee worden de lamskoteletjes (karbonaadjes) ingesmeerd en 2 uur weggelegd. *Als het zover is dan grillpan heet…

*Braad het vlees in de boter rondom bruin en voeg dan toe de klein gemaakte uien,knoflook,de kruiden,water / bouillon en honing.Breng tot koken,zet vuur lager en…

Wok de wortelen in een klein beetje olijfolie beetgaar , voeg de aardappelen toe en kruid deze goed af . Vervolgens de room en verse basilicum toevoegen. Bak het vlees aan beide…

De lamsfilet rondom in hete olie aanbraden, de tijm, de gepelde knoflook en de rozemarijn takken eromheen strooien. OP zacht vuur ongeveer 4 minuten per kant laten braden. Laat wat…

*Lamsnekken 24 uur van te voren zouten en peperen *Zet de oven op 90 graden Celsius *Zet de lamsnekken in een pan met zoveel olijf olie dat ze goed onderstaan…

…het laurierblaadje en het zout toe. Kook gaar op het vuur. Schep een flinke lepel rijst in een kommetje en schenk er wat lamscurry over. Werk af met een extra…

*Draai een pasta in de blender van de boter, mosterd, knoflook,broodkruim,fijngehakte kruidenpeper en zout (als de pasta te droog is,voeg dan wat olijf olie toe) *Smeer de…

*Rits blad en naalden van de kruiden takken en doe die in de olif olie *Doe racks met de marinade-olie in de plastic zak en zorg ervoor dat de…

Bak de steaks gekruid met provencaalse kruiden aan in een beetje boter. Serveer met de koude groenten en saus naar keuze. Aardappelen : pikante krieltjes te vinden op mijn recepten pagina…

…niet te fijne massa. Kleur de lamskronen in een scheutje olie met peper en zout. Leg het vlees op een ovenschotel en bestrijk het met de tapenade. Verwarm de oven…

…in een mixer. Mix tot je een dikke, homogene massa verkrijgt. Bestrijk de lamskroon gelijkmatig met dit mengsel. Bak gedurende 20 min. in een warme oven van 210°. Haal het…

…1 teen knoflook, de citroenrasp en het -sap en wat zout en peper. Schep de lamsracks hiermee om en laat ± 15 min. marineren. Verhit de olie voor de pilaf in…