…Giet de aardappelen af en pureer samen met de knoflook heel kort met de mixer. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Klop de slagroom stijf en roer door de aardappelen…

…flink wat citroensap naar smaak, peper, zout en nootmuskaat. Meng de saus met de kippenstukjes, champignons en balletjes. Werk af met verse peterselie. Serveer de vol-au-vent in de…

…Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Giet de bechamelsaus over de wijting in de ovenschaal en werk af met de rest van de gratinkaas. Bak het vispannetje 20 minuten in…

…Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de spinazie 2 minuten met de knoflook. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Giet in een vergiet en laat…

…krijgt. Haal van het vuur en roer er drievierde van de kazen door. Kruid met de versgeraspte nootmuskaat, peper en zout. Vet een ovenschotel in en lepel de spinazie erin…

…de warme karnemelk toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en roer tot een smeuïge puree. Doe de puree op een bord, maak een kuiltje in het midden en leg…

…boter en de melk en breng de puree op smaak met de mosterd, peper, zout en nootmuskaat. Spoel de kervel, snij ‘m fijn en roer ‘m door de puree. Meng…

…ui. Voeg een klontje boter, peper, zout en nootmuskaat toe. Schep de puree op het gehakt, leg er enkele klontjes boter op en bak nog 10 minuten in de oven…

…de gebakken kipblokjes toe en roer los. Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat, peper en zout. Kook de lasagnevellen 2 minuten in lichtgezouten water. Haal ze met behulp van een…

…Hak de kervel grof en meng hem onder de puree. Breng de puree op smaak met wat nootmuskaat, peper en zout. Schep de puree op de borden en geef er…

…2/3 van de kaas toe en breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Giet de kaassaus over de cannelloni en strooi er de rest van de…

…karamelliseren. Kruid alles met de garam masala, peper en zout. Klop de eieren los met de parmezaan en de room en kruid het mengsel met nootmuskaat, peper en zout. Leg…

…afwerking. Laat de saus kort indikken en kruid ze met zout, peper en nootmuskaat. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C. Vet een ovenschaal in en start met een dunne laag bechamel…

…de geraspte kazen toe en haal van het vuur. Voeg de eidooiers toe en meng grondig. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Klop de eiwitten luchtig en spatel ze heel…

…de afgekoelde pompoen havermelk eieren havermeel bakpoeder vanille-extract zout kaneelpoeder en nootmuskaatpoeder in een kom en meng tot een beslag.  Voeg de rozijnen en kokos toe en meng door…

…en laat 20 minuten koken. Haal de staafmixer door de pan en pureer alles fijn. Breng de soep op smaak met een snufje nootmuskaat, rozemarijn en voeg de kookroom toe…

…schoon en snij ze in schijven. Kook ze 20 minuten zachtjes in de melk met zout, peper en nootmuskaat. Haal ze eruit en laat ze uitlekken. Hak ze daarna fijn…

Vrijdag 10 februari was het tijd voor dé gehaktballenwedstrijd van het jaar: The Dutch Ball Contest in samenwerking met gehaktballenrestaurant Balls & Glory. Iedereen kon zich van tevoren met zijn of…

…stoom droog. Voeg een klontje boter toe en breng de aardappels op smaak met de nootmuskaat mosterd honing de helft van de peterselie een beetje zout en versgemalen peper. Parmezaanse…

Gruyère-kippengehaktballetjes Verwarm de oven voor op 190 ºC. Rasp de gruyère. Meng in een kom de gruyère kippengehakt het ei en het paneermeel. Bestrooi met een beetje zout en…