Doe de rijst met 1 l water in een ruime pan en breng aan de kook over middelhoog vuur. Zet het vuur iets lager en laat de rijst afgedekt zachtjes…

en van vlees en vis. Schaaldierenmayonaise Dit recept lijkt heel erg op het origineel maar we vervangen de olie door hele krachtige olie getrokken met schaaldieren en specerijen. Dit recept…

Spoel de oesters onder koud water om zand- en schelpresten te verwijderen. Open de oesters met een oestermes en laat het oestervocht in de schelp zitten. Controleer of er geen…

Oesters voorzichtig opensteken en veeg (met de punt van een servet) eventuele schelpschilfers uit het oestervocht. Sprenkel er 2-3 druppels groene tabasco over. Serveer de oesters ijskoud: op grofgemalen…

…in elk broodje een afgestreken koffielepel tapenade. Snij 4 reepjes van de schapenkaas. Leg op elk schelletje ham een stukje kaas, rol op en zet het rolletje in het broodje.

…alles wat je hartje begeert: makkelijk, snel en vooral: o-zo lekker. We aten deze verrukkelijke snack voor het eerst bij OASE in Schellinkhout. We vonden 'm zó lekker dat…

…de ui, snijd de bleekselderij in boogjes en bewaar het groen en pers de knoflook. Kook de schelpjesmacaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout. Giet…

…visfilet in kleine blokjes. Schil de wortel, maak de schelder schoon en hak ze in heel kleine stukjes. Pel de uien en snij ze in partjes. Snij de bacon in…

…en spoel ze in hun eigen vocht, om eventuele schelprestjes te verwijderen. Snijd de oesters in fijne stukjes (tartaar) en vermeng met zwarte peper, als laatste een klein beetje citroensap…

…af. Snijd de bieten in parten en bewaar voor de eindbereiding. Schapenkaaswafel Rasp de schapenkaas op een zo fijn mogelijke rasp en meng de bloem erdoor. Verhit een antiaanbakpan. Verdeel…

…zeer waarschijnlijk ook de basilicumblaadjes. Ik stop stukken zoutige feta van schapenmelk in de vulling en soms ook wat olijven en een paar takjes tijm. Het vormt een snelle maaltijd…

…Breng de saus op smaak. Leg op de borden een spiegel van saus en drapeer daarop een portie van het groenten- en schelpdiermengsel. Strooi er een beetje gehakte peterselie over…

…goed op, om te zorgen dat de schelpjes open gaan. Doe alle geopende schelpjes in een kom en gooi de dichte schelpjes weg. Zet de pan met de saus terug op het fornuis, op laag…

…scheutje olijfolie en wat peper en zout toe en hussel door elkaar. Zet in de oven. Plet de korianderbolletjes met een mes. Kruid de schapenkaasjes met de korianderbolletjes, harissa, rozemarijn…

…geen zorgen. Gewoon geduldig wachten tot ze heerlijk krokant zijn. Haal de pizza’s uit de oven en beleg met rucola, een schelletje tomaat, uiringen en gehakte peterselie. Werk af…

…van de deksel los te steken. Doe een beetje dragonboter bij de oester in de schelpbodem en plaats de oester terug op de barbecue zodat de boter smelt. Serveer de…

…Haal de aubergineschijfjes van de barbecue en dresseer ze mooi op een bord. Beleg ze net voor het serveren met een schelletje parmaham en werk af met de fijngehakte basilicum.

…licht vochtige handen of met plastic handschoenen aan. Maak een gaatje in je balletje en doe er ¼ schelletje vegan kaas middenin. Maak het gaatje terug dicht en rol het…

…en tot een mooi glad beslag roeren.Eiwitten zeer stijf kloppen en door het beslag sccheppen.Frituurpan verhitten op 180C,stukjes groente door het beslag halen en goudgeel bakken.Uit…

…in de chocolade. Laat het ongeveer 20 minuten drogen, dit plakt beter. Plaats de schapenkop in het midden van het koekje. Geef het een staart en wat pootjes, strooi er…