…stronkje overlangs in twee. Snij het taaie hart uit elke halve stronk weg. Smelt een klontje boter in een stoofpot of een pan met hoge rand. Zet het vuur matig…

…de kipfilets in hapklare stukken van enkele centimeters breed. Smelt een klont boter in een ruime stoofpot (of een grote diepe pan) op een matig vuur. Geef de stukjes kip…

…van deze smakelijke bouillon. Pel de uien en snij ze grof. Smelt een klont boter in een ruime stoofpot of een soepketel. Stoof de stukken ui in de hete boter…

…in fijne brokjes. Snij ook de look in piepkleine stukjes. Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot en stoof er de sjalotten en de look in aan. Voeg een takje…

…knoflook en snij de teen in stukjes. Laat een klontje boter smelten in een ruime stoofpot op een matig vuur. Stoof de stukken ui en knoflook in de bruisende boter…

…Het eekhoorntjesbrood zal z’n smaak afgeven en het water in een bouillon veranderen. Pel de uien en snij ze in grove stukken. Verhit een ruime stoofpot of een soepketel…

…gebruiken, maar dan moet je later iets meer kruiding toevoegen. Zet een ruime stoofpot op een matig vuur en doe er de bulgur en de bouillon (of water) in. Gebruik…

…maken. Door de bereidingswijze met de verse kippenbillen ontstaat er als vanzelf een zeer smakelijke basis voor de tomatensoep. Zet een ruime stoofpot of een soepketel op een matig vuur…

…uien en snipper ze niet al te fijn. Pel ook de look en plet de teentjes tot pulp. Smelt een klontje boter in een ruime stoofpot, op een matig vuur…

…boven- en twee onderbouten overhoudt. Zet de stukken kip in een stoofpot onder water (of lichte gevogeltebouillon) en breng ze zachtjes aan de kook. Voeg er het bouquet garni bij…

…ze. Steek de kruidnagelen in het laurierblad. Verhit in de stoofpot, met de hittebron op een matige stand 40 gram boter en bak de reepjes vlees aan alle kanten bruin…

…door de bloem en schud overtollige bloem eraf. Braad het vlees in een klont boter aan alle kanten goudbruin in een ruime stoofpot. Haal het uit de pan en hou…

…stoven tot ze zacht is. Haal de kalfsschenkels door de bloem. Verhit de boter in een stoofpot en bak daar de kalfsschenkels in aan. Doe de uien bij het vlees…

…soorten gehakt. Pel en hak de ui. Maak de champignons schoon en hak ze grof. Fruit de ui en de champignons in een stoofpot, in 1 eetlepel hete olie, tot…

…stukken. Spoel de aubergine, snij in stukken. Stoof de ui en knoflook glazig in een stoofpot met olijfolie. Doe er de paprika en aubergine bij en laat 5 minutenmeestoven. Giet…

…Pel en snipper de knoflook. Verhit wat olijfolie in een ruime stoofpot en laat er de tomaten en de venkel 10 minuten in stoven, tot de velletjes van de tomaat…

…Maak de paprika's schoon en snij in blokjes. Korst het stoofvlees in de pan in wat boter. Schep het vlees in een stoofpot en bak de uien, de knoflook…

…s, maar laat het staartje eraan. Snij de zeebaars in acht even grote stukken. Verhit een lage stoofpot of paellapan en doe er 2 eetlepels olijfolie in. Fruit de sjalot…

…de knoflook. Kleur het konijnenvlees in boter en olijfolie. Haal het vlees uit de stoofpot en stoof in dezelfde pot de ui en de knoflook glazig. Voeg het vlees, de…

Pel en snipper de sjalot. Maak de selder en de wortelen schoon en snij in blokjes. Smelt de boter in een stoofpot. Roerbak de sjalot, de selder en de wortel…