…smaak met zout en peper. Bestrooi de zalm met zout en peper. Verhit de grillpan en gril de vis op hoog vuur krokant. Draai de zalm - voor een mooi ruitjespatroon …

…de oven voor op 200 graden. Breng de zalm op smaak met paprikapoeder, kerriepoeder en een snufje zout en peper. Bak de zalm circa 15 minuten in de oven. Kook…

…lang ligt aan de dikte van de vis, kijk na 10 minuten of de zalm in vlokken uit elkaar begint te vallen, zo niet zet de bakplaat nog even terug…

…de vulling (royaal) op smaak met wat peper en zout. Voeg de spinazie bij het ricotta-mengsel. Snijd de zalm in stukjes en voeg dit bij het spinazie-ricottamengsel. 4…

Deze moten zalm worden ingesmeerd met een zoete saus en vervolgens gegrild, zodat de saus lekker kan karamelliseren en er een rokerig smaakje aan komt. Heerlijk voor op een zomerse…

…zalm is niet alleen een plaatje op je bord, maar nog makkelijk om te maken ook. Bart: "Één van de meest snelle maar toch imponerende recepten is om gerookte zalm…

Verwarm de oven voor op 180° C. Snij de pompoen en de zalm in stukjes. Rasp de gruyère. Doe de pompoen en zalm in een stoomkoker. Laat 15 minuten garen…

…laat even glaceren. Dep de zalm droog met keukenpapier. Wrijf de vis in met olijfolie. Bestrooi met grof gemalen peper en zout. Bak de zalm op een rooster ongeveer 2…

Wrijf de zalm in met een mengsel van zout, peper, 1 el suiker, citroen en verse dille. Laat 12 uur marineren. Snij de vis in mooie blokjes en bestrooi ze…

…en snij ze in kleine blokjes. Snipper de andere ui fijn. Snij de zalm in stukjes. Stoof alles in een beetje olie. Blus met visbouillon, kruid met tijm en laurier…

Spoel de zalm en dep hem droog. Verwijder met een pincetje zorgvuldig eventuele graten. Snij hem in 2 gelijke stukken en leg ze op de velkant op huishoudfolie. Maal in…

…lange reepjes. Stoom ze beetgaar. Fruit ze even in boter en kruid met peper en zout. Bestrooi de prei met de suiker en laat even karamelliseren. Serveer met de zalm.

Meng de sojasaus met de wijnazijn en de suiker. Kwast er de zalm mee in, kruid met peper en zout. Laat 20 minuten marineren in de koelkast. Verwarm de oven…

Leg de zalmfilet open. Wrijf de roze kant in met olijfolie. Verdeel er de gehakte kruiden over. Kruid met peper en zout. Doe hetzelfde met de andere filet en leg…

…de mandoline) en leg ze in water met wat ijsblokjes, zo blijven ze krokant. Snij de zalm in plakken van zo'n 3 cm dik. Verdeel ze over de bordjes…

…de selder en snij ’m inboogjes. Pel en snipper de ui. Kook degroenten samen beetgaar. Snij de zalm in stukken. Doe ze methet ei, het paneermeel en de mosterdin de…

…een pan zonder vetstof. Laat afkoelen. Verdeel sla, avocado en komkommer over vier borden. Leg de zalmblokjes en -reepjes erop. Werk af met de gehakte kruiden, vinaigrette, lente-ui en…

Snij de gerookte zalm in stukjes. Snij de rode biet in blokjes. Doe de zure room in een spuitzak of knijpflesje. Verdeel de zalm over de glaasjes, schep er enkele…

…plakjes zalm over de borden. Leg in het midden de venkelsalade. Werk af met de rest van de peperbessen en met wat plukjes venkelgroen. Druppel wat dressing over de zalm…

…ringetjes. Spoel de tomaatjes en halveer. Doe een scheutje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag, kruid de zalm met peper en zout. Bak de filets 3 minuten aan elke kant…