…op een zacht vuur sudderen. Proef en voeg eventueel nog extra honing of mosterd toe. Serveer de gebakken aardappelen met de appelmoes en de honingkip. Werk optioneel af met een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de compote. Spoel en halveer de appelen, verwijder het klokhuis. Leg ze in een ovenschaal, leg er vlokjes boter op en bestrooi met…

…Smelt de plantaardige boter en bak de aardappelen goudbruin. Serveer de schnitzel met de aardappelen, een schep appelmoes en de veganaise. Lekker met kervel of tuinkers en een partje citroen.

…Hou wat compote apart voor de afwerking. Boen de appelen schoon en snij ze in plakjes. Leg die op het beslag. Strooi de crumble over het beslag en bak de…

…Laat de appelen op een zacht vuur tot moes (of compote met stukken) koken. Verhit een klontje boter in een pan en bak de zwarte pensen op een zacht vuur…

…de gedroogde abrikozen in reepjes. Meng de havermoutvlokken met het amandelmeel en het bakpoeder. Voeg de havermelk, appelcompote, abrikozen, kaneel en een snuifje zout toe. Lepel er de honing onder…

…maar dit komt goed. Schil de appelen, snij ze in kwarten en verwijder het klokhuis. Snij ze vervolgens in dunne plakjes. Schik de appelplakjes dakpansgewijs in een rondje op de…

…Klop de olijfolie, citroensap en honing met een snufje peper en zout tot een dressing. Snijd de appel en de brie in stukjes en meng door de sla. Verdeel de…

…snijd deze in ringen en plakjes. Schil de appels en verdeel deze in partjes. Leg de ui, knoflook, appel en tijm rond de ham. Giet de wijn erbij en verdeel…

Bereiding Schil de appels en snijd in kleine blokjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak de appelstukjes hierin. Voeg de suiker, rozijnen, citroensap en kaneel toe en roer…

…Schep het in de kom en mix het goed met de appel en bleekselderij. Voeg de rozijnen en walnoten toe en mix nogmaals goed door elkaar. Breng de salade op…

…en giet af. Boen ondertussen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakken…

…groentebouillon toe en laat circa 15 minuten koken. Schil en snijd de appels in grove blokjes en kook ze circa 5 minuten mee. Pureer fijn met de staafmixer en schenk…

…de pan op laag vuur. Hak de amandelen fijn. Serveer de warme havermout met de rest van de appel en bestrooi met de amandelen en de rest van de kaneel.

’s Middags voorbereiden Appelstroop-ijsmousse Klop de slagroom met de helft van de suiker bijna stijf voeg 2 eetlepels likeur en rasp van de citroenschil toe. Bewaar de slagroom in…

…toe en karamelliseer de appels in de honing. Meng de piccalilly met de crème fraîche.    Serveren Schep het gerecht op bord en leg de rookworst en de gekaramelliseerde appels erbij…

…met versgemalen peper en de kruidenboter. Giet de aardappels af en laat uitwasemen. Serveren Schep de aardappels en de broccoli op bord en leg er een karbonade met appel bij.

…de grillpan op hoog vuur. Snijd 1 appel in vieren en vervolgens in plakjes. Smeer de appel in met 1 el olie en gril ca. 1 minuut per kant tot…

…er de azijn bij. Laat de aardappelblokjes en ui 15 min. afkoelen. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Breek de forel in…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180° graden. Doe de eieren, dadels (zonder pit), appelmoes, honing, kaneel en bananen in stukken in een keukenmachine. Mix tot een egaal papje. Voeg…