Warm de maïskolven op in de microgolf of op de BBQ. Leg ze op een schaal. Smeer de maïskolven in met de mayonaise en bestrooi ze met de specerijen. Brokkel…

Meng het gehakt met het ei, het havermeel en de spece-rijen. Kruid het mengsel met peper en zout. Kneed goed en rol er met vochtige handen hapklare balletjes van…

…en bestrijk ook deze met ei. Leg opzij en herhaal dit met de overige 2 vellen. Knip de peterselie fijn en meng met het komijnpoeder, de kappertjes en het sesamzaad…

…180 ˚C. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het mosterdzaad, korianderzaad en komijnzaad 2 min. op middelhoog vuur. Schep uit de pan in een vijzel en maal…

…in de lengte in vieren en snijd de parten in 1 cm dikke stukjes. Verhit in een hapjespan de olie en fruit hierin het komijnzaad met de knoflook 1 minuut…

1. Roer voor de pita’s de gist en de suiker door 75 ml lauwwarm water en laat dit ca. 15 minuten staan. Voeg de lauwwarme amandel melk, 1 el…

…een braadpan en bak er de runderpoulet rondom goudbruin in. Pel de knoflook en maal hem in een vijzel met de komijnzaadjes, het paprikapoeder en 1 tl zout fijn. Voeg…

…koud water. Zet een pan op het vuur. Bak er de mosterdzaadjes, korianderzaadjes en komijnzaadjes in droog. Let op dat ze niet aanbranden! Giet de zaadjes in een vijzel en…

Bereiding Doe de koriander, peterselie, komijnpoeder, knoflook, zout, zwarte peper, paprikapoeder, kurkuma, gemberpoeder, citroensap en olijfolie in een diepe kom. Meng ze samen. Smeer de kabeljauw in met het mengsel…

Bereiding Maal de kabeljauw fijn in een hakmolen en doe het in een diepe kom. Voeg de kurkuma, komijnpoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, korianderpoeder, fijngehakte koriander en olijfolie toe. Meng alles goed…

De bakpan/wok verhitten en alle ingrediënten BEHALVE de foelie toevoegen. Laat de specerijen geurig en iets donkerder van kleur worden maar schud de pan regelmatig om om verbranden te…

…in een scheut olijfolie, snuifje zout, peper, komijnzaad en verse oregano. Laat een half uurtje trekken. Snipper de sjalot, het teentje look en het laurierblaadje fijn. Stoof aan in een…

Heerlijke saus bij peulvruchten en groenten. Fruit een uitgeperst teentje knoflook, 2 theelepels komijnzaadjes, wat geraspte gemberwortel en een grof gesnipperde ui goudgeel. Voeg 400 gram tomatenblokjes toe en verwarm…

Maak met een spiraalsnijder dikke slierten van de courgette. Rooster het karwij- en komijnzaad 1 minuut in een droge koekenpan. Doe ze in een vijzel en wrijf ze met wat…

…Draai het vlees tussendoor eens om. Verwijder de folie en leg de konijnrolladen op de rooster van de barbecue. Geef ze aan alle kanten wat kleur. Schil de rode ui…

Bereiding Verwarm de oven op 220 graden. Snijd de biefstuk in stukjes. Kruid deze met de kruiden. Bak de biefstuk vervolgens in een hete pan met een beetje olie en…

…de knoflook fijn. Pluk en snijd de koriander fijn. Vijzel de knoflook koriander komijn en paprikapoeder en roer de olie erdoor. Schep de chermoula in een kommetje. Wortel Schil en…

…snipper de ui. Verwarm olie in een pan en fruit de ui. Voeg de kerrie en komijn toe en bak mee op laag vuur. Laat het uimengsel afkoelen. Meng in…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en meng deze met olijfolie, komijn, paprikapoeder en chili naar smaak. Verdeel de bloemkool over een…

Bereiding Snijd de aubergine in hele kleine blokjes. Verhit de olie in een pan en voeg de aubergine toe. Bestrooi met komijn, paprikapoeder, peper en zout. Hak een beetje peterselie…