Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de pasta. Snijd de courgette in reepjes van 3-4 cm lang (zie tip en foto). Pers de knoflook. Hak…

Verwarm de oven op 180°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de courgette en aubergine in plakjes. Verdeel over de bakplaat (neem eventueel een tweede bakplaat) en besprenkel met…

…oven. Snijd de pizza in punten. Smakelijk! TIP: Beleg de pizza niet te vol. Heb je wat courgette over? Rooster dan apart in de oven en serveer on the side.

Breng een ruime pot lichtgezouten water aan de kook voor de pasta. Snijd de courgette in julienne: snijd in 3 en daarna in de lengte in dunne plakjes van 0…

…Snijd de courgette en aubergine in kleine blokjes van 0,5 cm (zie tip). Verhit een flinke scheut olijfolie in een ruime pan en bak de courgette en aubergine zo…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Snijd de courgette in dunne plakken van 0,5 cm (zie tip). Hussel ze op de bakplaat door…

…met een spiraalsnijder lange slierten van de courgette. Heb je die niet in huis? Trek dan met een dunschiller lange linten van de courgette en snij ze in reepjes. Breek…

…Snij de courgette in blokjes. Verhit de helft van de olijfolie in een stoofpot en stoof de fijngehakte ui en de knoflook gedurende 3 minuten. Voeg dan de courgetteblokjes toe…

Rasp de courgette met een grove rasp. Snij de sjalot fijn. Pers de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de jalapeñopeper en snij in fijne stukjes. Hak de peterselie en munt…

…mozzarella in blokjes. Halveer de olijven. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er de courgettebootjes op. Verdeel er de tomatensaus over en leg er de hamblokjes, de olijven en…

…rest van de olijfolie in een pan en bak de visburgers aan beide kanten. Kruid met zout. Serveer de visburgers met het citroen-dillesausje, de courgettefrietjes, een citroenpartje en rucola.

…courgettes overlangs in twee en hol ze uit met een lepel. Hak het vruchtvlees in blokjes. Vet een ovenschaal in met helft van de olijfolie en leg er de courgettehelften…

…oven. Duw het vruchtvlees uit het vel en plet het met een vork. Meng door de mayonaise. Serveer de courgettefrietjes met de gebakken vis, het looksausje en een partje citroen.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij de courgettes overlangs in twee en hol ze uit met een lepel. Hak het vruchtvlees fijn. Snij de ui fijn. Snij de…

…af. Laat 10-12 minuten staan. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de courgettes overlangs in 2 en hol ze uit met een lepel. Hak het vruchtvlees fijn…

…oven voor op 200° C. Snij een hoedje van de ronde courgettes en hol uit met een lepel. Snij het vruchtvlees fijn en houd apart. Hak de knoflook en de…

…de chorizo in blokjes en de mozzarella in fijne plakjes. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg er de courgettebootjes op. Verdeel er de tomatensaus over en leg er blokjes…

…Breng aan de kook en laat 12-15 minuten zachtjes pruttelen. Snij ondertussen de basilicum in reepjes. Schep de gebakken courgette door de bulgur en kruid met peper en zout…

Snij de courgette in blokjes en versnipper de ui. Stoof de courgette en de ui samen met de look in een beetje olijfolie. Voeg de tonijn toe en meng alles…

Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de stukken courgette rondom bruin. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg dan de tomaten met vocht en oregano toe…