Snijd de avocado in de lengte doormidden en verwijder de pit Haal met een lepel het grootste deel van het vruchtvlees eruit. Zorg dat je rondom wat avocado overhoudt. Snijd…

Meng de tarwebloem, de basterdsuiker en een snuf zout in een kom. Snijd de roomboter in blokjes en kneed dit met 2 el koud water door het droge mengsel. Kneed…

Snijd de kapjes van de tomaten en hol ze met een lepel uit. Snijd de kapjes in kleine stukjes. Bestrooi de tomaten aan de binnenkant met zout en peper. Haal…

Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de pompoenen en schep de pitten eruit. Besprenkel met olijfolie, peper en zout en leg ze met de snijkant naar boven op een…

…en zet de bakplaat vervolgens in de oven. Bak de paprika’s zo’n 25 minuten. Serveer de gevulde puntpaprika’s meteen met een salade en garneer met verse peterselie.

Bereiding Snipper het uitje en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes. Fruit het uitje aan in een beetje olie tot deze glazig is en voeg dan het…

…krokant korstje. Lekker met een salade er bij. Tip: vul de paprika ook eens met paddenstoelenrisotto of een andere risotto Bekijk ook mijn recept voor gevulde paprika’s met…

Bereiding Halveer de citroenen. Snijd en schep het vruchtvlees eruit en schraap de citroenen leeg. Doe het vruchtvlees in een zeef, druk het sap eruit en vang dit op. Doe…

Bereiding Verwarm de oven voor op 185° graden. Snijd de flespompoen in de lengte doormidden. Verwijder de zaadjes uit de pompoen en verdeel 1 eetlepel olijfolie en wat zout en…

vulling: bereiding: Snijd de prei, de lomboks en de lente-uitjes in dunne reepjes. Haal de blaadjes melinjo van de steeltjes af. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Snijd eerst de vis zeer fijn en meng dit vervolgens met het water en het zout. Laat het mengsel 1 uurtje staan en meng dan het tapiocameel erdoor zodat een…

Snijd de vissen voorzichtig aan de onderzijde open en haal het visvlees eruit. Verwijder de graten. Snijd de prei in ringetjes en de sjalotten fijn. Klop de eieren op. Verhit…

We beginnen eerst met de vulling. Snijd de sjalotten, de knoflook, de rawit en de lente-uitjes fijn (inclusief groen). Week het brood met wat melk en meng het gehakt…

Hak de garnalen en de knoflook zeer fijn en snijd de selderij fijn. Meng de ingrediënten voor de vulling tot een homogene en gladde massa. Snijd de paprika en de…

Onpit de lombik en snijd deze met de sjalotten, de kunyit en de knoflook fijn. Klop de eieren op met wat zout en bak van dit mengsel 4 dunnen omeletten…

Snijd een kap van de pompoen af en verwijder de pitten. Stoom vervolgens de pompoen voor 15 minuten in een stoompan met de open kant naar beneden. Klop de eiren…

Bereiding: Verwarm de oven voor op 180C. Snijd de bovenste helft van de vleestomaten  bewaar beide helften. Hol de tomaat uit met een lepel. Snijd de ui brunoise hak de knoflook…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng een pan water aan de kook en kook de pastaschelpen in ongeveer 6 minuten al dente. Pel intussen voor de pesto de…

…en spuit de crème over de helft van de mokkaschuimpjes en druk er een tweede schuimpje tegenaan. Bewaar de gevulde schuimpjes op een koele plaats maar niet in de koelkast.

…Vul de paprika's met het gehaktmengsel. Stoom de gevulde paprika’s voor 5 minuten in de stoompan. Hak de zwarte bonen fijn. Verhit olie in een pan en bak…