…de eidooier en een klontje boter bij. Meng er helemaal op het einde de peterselie en kervel door. Kruid af met peper en zout. Serveer de stoemp samen met de…

…de room en graanmosterd aan toe en laat inkoken tot de gewenste sausdikte. Serveer de stoemp in een kommetje met daarop de saus en de worst. Garneer met wat kervel.

…laat afkoelen. Snipper de dragon, de kervel en de peterselie fijn en houd de kruiden even apart. Druppel wat sla olie over de sla, kruid met peper en zout en…

…ze fijn met een vork. Schep de salade in een grote kom en werk af met de mimosa van ei, fijngesneden groen van lente-ui, enkele pluksels kervel en waterkers.

…het vel gebakken is. Schep wat van de preisaus op een bord en schep er een lepel puree bij. Schik de vis erbij en werk af met een takje kervel.

…de boter eronder en kruid met zout en cayennepeper. Snijd de dragon en kervel fijn en meng ze onder de béarnaise. Meng er tot slot het sap van de citroen…

Laat de friteuse opwarmen tot 170°C. Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Kook de eieren hard in 10 minuten en koel…

…peper en een snuifje zout. Spoel de verse kruiden en pluk de blaadjes peterselie, kervel en dragon. Snij ze in matig fijne snippers en verzamel ze in een schaaltje. Schep…

…en zout. Pel de eieren. Serveer de vis met een zachtgekookt ei, stoemp en aspergepunten. Strooi eventueel wat grof zout over de eieren en werk af met een plukje kervel.

…Hak de peterselie, de kervel en de bieslook heel fijn. Doe het groen in de slakom en schep er wat mayonaise en zure room bij. Roer alles even om. Werk…

…wat saus over de witte asperges en leg er een plakje gerookte zalm over. Spoel wat kervel en trek het groen in pluksels. Strooi tenslotte wat kervelpluksels over de zalm.

…tuinkers. Snipper de sjalot fijn, en werk er de sla mee af. Als je de kervel in huis hebt, voeg dan de fijne pluksels toe. Meng alles. Haal er de…

…schijfjes tomaat. Da’s net zoals een traditionele carpaccio wordt geserveerd. Hou eventuele restjes tomaat bij voor de pan Catalan die je straks maakt. Verzamel enkele takjes verse kervel, munt…

Verwijder de rug- en ondervin en snijd de paling in stukken van ca. 6 cm. Laat een uur in gezouten ijskoud water trekken en dep droog. Verwarm de oven voor…

…door de fijnste stand van de gehaktmolen. Meng vervolgens de overige ingrediënten door de tartaar. Bak de kwarteleitjes zachtjes en steek ze uit met een ronde vorm. Hak de kervel.

Maak de peulen schoon en snijd deze in julienne.Schil de asperges en snijd de onderkant schuin af.snijd van de onderkant dunne/schuine plakjes totdat 3/4 van de…

…200°C of in een stoommandje. Leg een koolblad op het bord, schik de gevulde tongscharrolletjes erop en lepel de saus erover. Schik de gebakken aardappelen ernaast en versier met kervelblaadjes.

…een spuitzak. Pluk de kervel. Macarons Spuit de crème op de platte kant van een macaron. Voor de hartige vulling leg je op iedere macaron een blaadje kervel. Plak er…

Halveer 800 g witlof. Snijd de kern eruit snijd de witlof in stukken en houd 200 gram apart voor garnituur. Pel en snipper de ui. Smelt de boter in de…

…de krans. Halveer de coquilles en leg 3 halve per persoon tegen de krans aan.Verdeel de worteltjes erover.Lepel de sinaasappel-hazelnootboter eroverheen.Steek een paar plakjes radijs ertussen.Garneer met kervel.