Smelt 2 el boter en roer er de bloem doorheen. Bak de bloem ca. 1 minuut op middelhoog vuur. Neem van het vuur en voeg al roerend geleidelijk de melk…

…stukken en haal de tomaten uit de oven. Klop met een houten lepel de koude boter en de parmezaan krachtig door de gerst zodat het een mooi romig geheel wordt…

…Doe de patentbloem en het zout in een grote kom. Wrijf de koude boterblokjes er met je vingers door tot ze verdwijnen. Voeg de kaas en bieslook (of peterselie) toe…

Doe de tomaten in een vergiet die boven een kom hangt, bestrooi met 1 tl zout en laat ca. 1 uur staan om het vocht uit de tomaten te trekken…

…het deeg 150 g bloem met de suiker, het zout en 100 g koude boter in een keukenmachine kort tot een kruimelig geheel. Stort op een schoon werkblad en voeg…

Doe voor de curd alle ingrediënten in een hittebestendige kom en zet boven een pan met rustig borrelend water, maar zorg dat de kom het water niet raakt. Verwarm al…

Doe voor de custard de slagroom, de melk en de sinaasappelschil in een grote steelpan op middelhoog vuur en breng zachtjes aan de kook terwijl je af en toe roert…

Doe voor het deeg de bloem, de volkorenmeel en de boter in een keukenmachine. Maal tot het mengsel lijkt op fijn broodkruim (je kunt de bloem en de boter ook…

Snijd de kern uit de sla zodat hij in losse blaadjes uit elkaar valt. Was de sla en laat hem goed uitlekken. Pel en snipper de sjalot. Meng de sjalot…

…sojascheuten, bimi en sugar snaps aan toe. Roerbak de groenten in de wok. Meng de koude bouillon met de oestersaus, de sojasaus, de sesamolie en de maïzena. Doe een portie…

Zet de pan op hoog vuur en giet de olie in de pan. Fruit de ui en de knoflook. Voeg de wortel toe en bak deze enkele minuten. Doe de…

Verwarm de oven voor op 170 C.⁠ Meng in een kom amandelmeel, havermout, rijstmeel, zout en suiker. Wrijf de boter met je vingertoppen door het meel, zodat er een…

Maak eerst de kruimellaag. Meng de suiker, kaneel, zout en bloem en wrijf met je vingertoppen de boter er doorheen. Je kunt dit ook met de foodprocessor doen. Meng tot…

Bereiding Verwarm de oven voor op 140 graden. Maak eerst de crumble door 50 gr suiker en 100 gr bloem door elkaar te roeren in een kom. Snijd 75 gr…

Glühweinschuim Breng in een pan de glühwein met twee derde van de suiker aan de kook en kook tot 121 ºC. Klop het eiwit met de rest van de suiker…

…°C. Haal de saus van het vuur af en giet de saus in een koude kom.  Haal de pan van het vuur en giet de vanillesaus in een koude kom…

…cookie dough ijsbars. Wanneer de chocolade gestold is (dit gebeurt vrijwel meteen door het koude ijs) haal je het ijs uit de vorm door het bakpapier voorzichtig op te tillen…

Bereiding Verwarm de oven voor op 180° graden. Snijd de boter in stukjes en meng deze met de poedersuiker en 150 gr bloem. Voeg de eidooier toe. Kneed daarna goed…

1. Verwarm de oven op 250 °C. 2. Knip met de keukenschaar de kip langs de ruggengraat open. Verwijder maar bewaar de ruggengraat. Leg de kip met de huid naar…

1. Doe bloem gist en melk in een mengkom. Mix met een mixer met deeghaken 3 minuten op de laagste stand. Mix nog 3 minuten op stand 2. 2. Voeg…