…smoor hierin de paprika zacht. Pers het teentje knoflook erboven uit. Giet de snijbonen af en schep de paprika erdoor. Maak de groente op smaak met wat nootmuskaat en zout.

Verwarm de oven voor op 220°C. Maak aardappelpuree en roer 2/3 van de kaas erdoor. Rul het gehakt in een beetje olie in de koekenpan. Voeg halve uienringen toe…

Meng de kruiden in een schoon bakje. Giet het kruidenmengsel met behulp van een opgerold papiertje of een trechter in een schoon potje. Zorg ervoor dat het potje goed sluit…

Verwarm de olijfolie (niet te warm) in een pan en voeg de bloem toe. Roer goed (en blijf roeren). Bak de bloem een paar minuten (hij mag niet bruin worden…

…bruin laten worden!). Laat de beetgare koolraap goed uitlekken en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe de koolraap in de ovenschaal en verdeel de kipstukjes, ui en…

…peper, zout en nootmuskaat toe. Schep dan de spekjes met de witlof er doorheen. Snijd de appel in kleine blokjes en snipper de sjalot, schep deze er op het laatst…

…Maak op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat. Verwarm de ovengrill voor. Verhit de olie in een koekenpan of wok en bak hierin de witlof op hoog vuur plm…

…water met een beetje zout tot ze zacht zijn. Giet het kookvocht af en stamp alles met melk en boter tot hutspot. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Breng in een pan een bodempje water met wat zout aan de kook. Doe de andijvie in de pan en laat in 15 minuten slinken. Voeg dan melk, boter, room…

…en de crème fraiche of slagroom aan toe te voegen. Voeg de spekreepjes en de gebakken uien toe. Breng op smaak met peper, zout, mosterd en nootmuskaat. Verwarm het rookworstje.

…de mosterd, nootmuskaat en peper naar smaak. Vorm met vochtige handen 4 dikke rollen van het gehakt. Voeg wat meer paneermeel toe als het gehakt te vochtig is. Leg steeds…

…de puree door de venkel en warm goed door. Breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Serveer de puree in een schaal en garneer met het venkelgroen.

…15 min. rijzen. Meng ondertussen het gehakt met 2 van de eieren, de nootmuskaat en zout en peper naar smaak. Vorm er met vochtige handen 12 lange, dunne worstjes (ca…

…groenten laag om laag in de ovenschaal en bestrooi elk laagje met zout, peper en nootmuskaat naar smaak. Schenk de slagroom langs de zijkant in de vorm zodat deze zich…

…ze in kleine blokjes. Hak de walnoten grof. Stamp de aardappels met de melk en boter tot puree met een aardappelstamper. Breng de stamppot op smaak met een snufje nootmuskaat…

…kaneel, gember, steranijs, zwarte peper, kruidnagel, nootmuskaat, saffraan en venkel. Tegenwoordig worden er ook extra smaakjes toegevoegd zoals vanille, chocolade, cacao, hazelnoten en zelfs drop (!). Nu was het een paar…

…geglaceerde beenham willen we, met de heerlijke smaken van honing, mosterd, kruidnagel en nootmuskaat. En vooruit, we voegen nog een scheutje Bourbon toe. Omdat het Kerstmis is. Rond de feestdagen…

Als je van pittig eten en barbecueën houdt, let dan goed op. Wij hebben het perfecte barbecuehapje voor jou, namelijk Nigeriaanse suya. Dat zijn pittige runderspiezen met een rokerige pindamarinade…

…en voeg dan ook de rest van de melk toe. Blijf roeren en voeg de knoflook, nootmuskaat, laurier en tijm toe. Breng de saus op laag of middelhoog vuur aan…

…met een klontje boter. Voeg versgeraspte nootmuskaat toe en breng op smaak met zout en peper. Dep de witvis droog en bestrooi met zout en peper. Bestuif de vis ook…