Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Breng voor de aardappelen een pan met water aan de kook. Breng voor de asperges een aspergepan of ruime hapjespan met water aan…

Kruis de nectarines aan de onderzijde in en dompel ze 20 seconden onder in kokend water. Pel de nectarines, halveer ze en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in stukjes…

…aan de spekjes en fruit 3 min. op laag vuur. Voeg de witte kool toe, zet het vuur hoog en roerbak 2-3 min. Voeg de laatste minuut de bosui…

…en een snuf zout toe, en mix nog even kort. Hak 50 gr witte chocolade grof. Spatel dit samen met de frambozen door het beslag. Bestuif de frambozen eventueel met…

1. Hak de witte chocolade en pistachenoten in grove stukken. 2. Klop de boter en twee soorten suiker met een handmixer (of in een keukenmachine met mixergarde) luchtig. Voeg het…

…en bak ze met de ui mee. 5. Voeg nu de witte wijn toe en breng het mengsel aan de kook. 6. Voeg de schoongemaakte mosselen toe en zet de…

Maak de mosselen schoon en spoel ze goed. Pel en snipper de uien. Schil de wortelen en snij ze in kleine blokjes. Hak de kruiden fijn. Stoof in een grote…

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de boter met de poedersuiker en de vanillesuiker tot een lichte, romige massa. Zeef het vanillepuddingpoeder en de bloem boven het botermengsel en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de zalm in een vuurvaste schotel en besprenkel met olijfolie en het sap van een halve citroen. Kruid met peper en zout en…

Schil de asperges en verwijder de uiteinden. Stoom of blancheer ze gaar (8 minuten in kokend water, 16 minuten in het stoommandje of de stoomoven of 4 minuten in de…

…s. Tip: laat voor een vegetarische aspergelasagne de ham achterwege. Geen witte asperges verkrijgbaar? Vervang ze dan door groene asperges of maak deze lasagne met asperges en kip Bekijk hier…

…minuten. Laat afkoelen en besmeer de bodem met een dun laagje sinaasappeljam. Witte chocolademousseWeek de gelatine in ruim koud water. Breng 100 milliliter slagroom met de suiker aan de kook…

…laat uitlekken op keukenpapier. Serveer het gehaktbrood op een schaal of snijplank.Gebakken witte kool (ca 30 minuten)Snijd de kool in vieren en verwijder de kern. Snijd de kwarten…

…tot er een vloeibare siroop is ontstaan. Laat de siroop afkoelen. Witte chocolademousse
 Vijzel de roze peperkorrels. Week de gelatine in ruim koud water. Breng 100 milliliter slagroom met de…

…schil van de sinaasappels en snijd alle witte stukjes weg. Snij de partjes uit de sinaasappel en vang het sap op. Snijdt of rasp de witte kool in dunne repen…

Verwarm de oven voor op 180 °C.Vet een cakeblik in met roomboter en bestrooi hem erna met een beetje bloem.Klop met de hand of in een machine de…

…het water. Meng in een kom de mosterd witte wijnazijn en het chocoladewater.Schenk al kloppend met een garde de zonnebloemolie erbij tot er een mooie gladde vinaigrette ontstaat. Breng…

Snijd de kippenpoten een paar keer in tot op het bot. Verhit de boter in een braadpan en braad de kippenpoten in 4 min. rondom bruin. Was ondertussen de prei…

Kip in witte wijn-roomsaus Verhit een scheut olijfolie en een klontje boter in een koekenpan. Snijd de kippendijen in gelijke stukken en bak ze om en om in circa…

In kom aardbeien, frambozen en bramen voorzichtig door elkaar scheppen. Boven steelpan 100 g chocolade in stukjes breken. Steelpan in pan met kokend water hangen en chocolade al roerend laten…