…Bedek met bakpapier en bakbonen. Bak de taartbodem 12 tot 15 minuten blind. Schil de asperges en breek de taaie uiteinden eraf. Kook ze in 8 tot 10 minuten beetgaar…

…lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken, vang wat van het kookvocht op. Meng de asperges en de knoflook door de pasta. Voeg een beetje van het kookvocht toe. Doe…

…toe als het beslag te dik is. Verwarm de frituurpan voor op 180°C. Haal de asperges een voor een door het beslag. Frituur ze in enkele minuten goudgeel en krokant…

…in plakken. Spoel de asperges en snij ze in grote stukken. Spoel en hak de peterselie. Verhit olijfolie in een wok en roerbak de ui, knoflook, champignons en asperges. Voeg…

Schil de aardappelen en kook ze samen met de 4 gepelde teentjes knoflook gaar in lichtgezouten water. Maak de asperges schoon en breek het houtachtige uiteinde af. Wentel ze in…

…rijst. Rasp de limoen en pers het sap uit. Voeg naar smaak toe aan de risotto. Kruid met peper en zout en werk af met de aspergepunten, waterkers en radijsjes.

Schil de wortelen en snij ze in staafjes. Spoel de asperges en breek de houtachtige uiteinden af. Gril ze in de grillpan. Laat even afkoelen en kruid ze met peper…

…Snij de appelkappertjes doormidden. Pers de citroen. Haal de asperges en romanesco uit de oven en meng met de bladpeterselie, de appelkappertjes en enkele druppels citroensap. Breng op smaak met…

…3 à 4 gelijke stukken. Zet de grillpan opnieuw op het vuur en gril de kalfslapjes 2 minuten per kant. Serveer de kalfslapjes met de lauwe aspergesalade en de spinaziepesto.

…saus begint te binden. Voeg de kaas toe en mix even voort. Kruid met peper. Bak de aspergepunten beetgaar in olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak de champignons met…

…met het zureroomsausje, het kookvocht en de courgetti. Leg er de geroosterde witte asperges en de pancetta bij.Werk af met extra parmezaan, peper van de molen, basilicum en een…

…quinoakorst met de gebakken champignons, chorizo, schilfers Comtékaas en groene asperges. Overgiet met het roommengsel en zet 35 tot 40 minuten de oven (iets korter als je kleine vormpjes gebruikt).

Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde. Snij de asperges met een mandoline of dunschiller in fijne repen. Leg de linten in een kom met water en de helft…

…Gril intussen de asperges in een grillpan. Giet de pasta af en meng 2 eetlepels olijfolie onder de pasta. Verdeel de pasta over de borden. Verdeel er de gegrilde asperges…

Schil de asperges en breek de houtachtige uiteinden af. Doe ze in een ruime pot met water en een flinke snuif zout en zet op het vuur. Breng aan de…

…onder. Maak de worteltjes schoon, maar laat er een stukje loof aan. Blancheer de aspergekopjes, de tuinbonen en de worteltjes apart kort in gezouten water. Haal de tuinbonen uit de…

Schil de asperges, breek de harde uiteinden af. Spoel de krieltjes en halveer ze. Stoom de asperges en de krieltjes beetgaar, laat ze afkoelen. Snij de asperges in stukken van…

…Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Snij de asperges in grove stukken en leg ze in water met een beetje citroensap. Verhit een scheutje olijfolie en stoof de…

Schil de asperges en verwijder de houtachtige uiteinden. Leg ze in een ruime pot lichtgezouten water en breng het water aan de kook. Neem ze zodra het water kookt van…

Schil de witte asperges en verwijder de harde onderkanten. Breng een grote pot gezouten water aan de kook, voeg de asperges en de eieren toe en laat ze 10 minuten…