Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de stukken courgette rondom bruin. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg dan de tomaten met vocht en oregano toe…

Was de courgette en snij er met een snijmachine dunne plakjes van. Dit kan ook met een kaasschaaf. Verwarm de grilpan, bestrijk de pan dun met wat olie en gril…

…kipreepjes door de room. Verwarm samen 3 min. en voeg de courgettespaghetti toe. Roer goed door en verhit alles nog 2 min. Snijd intussen de peterselie fijn. Doe de spaghetti…

…op keukenpapier. Meng de verschillende kruiden met een scheutje frambozenazijn en extra vierge olijfolie. Serveer de gefrituurde courgettebloemen met het slaatje en lepel er de dip van gekonfijte tomaten bij.

…of een nacht, in de koelkast. Schaaf intussen met een dunschiller de courgettes in de lengte in 8-12 linten per stuk. Bestrooi met de rest van de zeezoutvlokken en…

Gril de courgettelinten in een grillpan aan beide kanten in een minuut of 7 gaar. Laat afkoelen. Besmeer ze met de kruidenroomkaas, strooi er wat zout en peper over en…

Snij de courgette in plakjes en deze plakjes vervolgens weer in reepjes. Het mag best fijn, maar niet geraspt Snijd de rode en de gele paprika in blokjes Halveer de…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in plakken van ca ½ cm. Besmeer de plakken met een laagje tomatensaus of pesto. Beleg met je favoriete topping…

…Halveer de courgettes, schep het vruchtvlees eruit en vul dit met het rijstmengsel. Bak nu af in ongeveer 25 minuten of tot de courgette beetgaar is. Tip: Serveer 1 tot…

Snijd de courgettes in schuine plakken van 1 cm. Bestrooi met peper en zout en besprenkel met de olijfolie. Verhit de grillpan en gril de courgetteplakken in delen 4 min…

…en zet het vuur uit. Laat ca. 30 min. afkoelen. Haal de blaadjes van takjes munt en snijd grof. Schep de courgette in een schaal en garneer met de munt.

…een schaaltje met water dat net van de kook af is en laat zo’n tien minuten wellen. Snijd de courgette in kleine blokjes en doe ze in de blender…

…Hak de bieslook fijn en voeg toe. Besprenkel de salade met de overgebleven marinade van de courgette. Rooster de pijnboompitten in een droge pan en strooi ze over de salade…

Was de courgette en snijd er een kwart van af. Rasp je met een handrasp de kwart van de courgette fijn. Doe dit in een stuk keukenpapier en knijp al…

…en bosui fijn. Houdt 1 teentje van de fijngesneden knoflook apart. Voeg de knoflook en bosui toe aan de kom met courgette. Doe vervolgens ook het ei, de amandelmeel en…

…velletjes deeg ontdooien en verwarm de oven op 200 graden. Snijd de courgette in dunne plakjes met de kaasschaaf of mandoline. Maak ze niet te dik want ze moeten kunnen…

…de peterselie met een staafmixer fijn. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Serveren Verdeel de Spaanse courgettestamppot met chorizo over borden en lepel de tomaten-peterselieolie erover.

Verwarm de ovengrill voor. Schaaf de courgette in dunne plakjes. Snijd de tomaat in vieren verwijder de zaadjes en snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de lente-uien in…

…bak je de courgette. Voeg als de courgette bijna klaar is, de ui en de knoflook toe. Laat een minuutje pruttelen en haal dan van het vuur. Mix de courgette…

Breng het water aan de kook. Los de bouillontablet(ten) er in op. Voeg de courgetteblokjes toe en kook ze in ca. 10 min. gaar. Meng de citroenrasp met de…