…in 2 gelijke rechthoeken die je overdwars doorsnijdt. Beleg voor de kiptopping de ene helft met de plakjes gerookte kip, de plakjes gekookt ei, de krokante bacon, de plakjes komkommer…

Fruit de ui glazig in de olijfolie, voeg champignons toe en bak op een hoger vuur totdat de champignons donker zijn en hun vocht gaan verliezen. Voeg knoflook toe, bak…

Maak ansjovisfilets zacht warm in een koekenpan, draai een keer om en prak fijn met een vork. Maak een vinaigrette van olijfolie, azijn, knoflook en ansjovis en klop er amandelmeel…

Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de rijst over een brede schaal en laat iets afkoelen. Verwarm de rijstazijn, suiker en een snufje zout in een…

Wentel de varkenshaas in de maïzena en bestrooi met zout en peper. Verhit 2 el olie in een wok en bak er de varkenshaas goudbruin in. Neem de varkenshaas uit…

Schaaf of snijd de komkommer in heel dunne plakjes. Meng de komkommer met de azijn en een flinke snuf suiker en houd apart. Snijd de pompoenen door de helft en…

…in 2 gelijke rechthoeken die je overdwars doorsnijdt. Beleg voor de kiptopping de ene helft met de plakjes gerookte kip, de plakjes gekookt ei, de krokante bacon, de plakjes komkommer…

Stoof de ui samen met de pompoen, de knoflook en de gember aan in olijfolie. Kruid naar smaak met peper en zout. Doe er na 5 minuten de tomaten bij…

Kook de aardappelen in licht gezouten water met een scheutje azijn beetgaar. Bloemkool in kleine roosjes verdelen. Eike grof snijden. Sjalotje fijn snijden. Meng de ingredienten allemaal samen en kruid…

Pompoen blokjes met alles ongeveer 15min. laten koken. Dan de vis wokken met wat olie, de groente er bij met de citroen, maar alles naar smaak. Garneren met de koriander…

1).In een grote pan met dikke bodem de olie verhitten en hierin de uien glazig fruiten. 2).Doe er dan alle kruiden bij en de knoflook en fruit die…

Maak een court-bouillon met het kruidentuiltje, selder, wortel, ui, peper en zeezout. Laat een 15 min. trekken. Leg de krabben in de kokende bouillon. Laat ca. 8 min. koken…

Bevochtig de gedroogde champignons in 250 ml warm water gedurende 30 minuten. Bewaar de champignons en het water. Verwarm een grote sauspan en bak de currypasta. Roer constant gedurende 1…

Schil de asperges en snijd het kontje en het kopje af. Bewaar de koppies in een vochtig gemaakt keukenpapiertje en doe dat in een plastic zakje. Doe schil en kontje…

1).Maak een dressing van de mandarijnen, citroensap, kardamom, olie, peper en zout. 2).Meng de peer, wortel en spinazie. 3).Meng met de handen de dressing goed door de…

De rogvleugels fileren (of vraag dit aan je vishandelaar) en in reepjes snijden. De reepjes paneren à l’anglaise: in bloem wentelen en het overtollige afkloppen, door het losgeklopte eiwit…

Bak de kippenvleugeltjes aan in de sesamolie. Schil en snijd de gember in fijne plakjes. Hak de ui en de lookteentjes grof. Snijd de paprika’s in lange strips en…

De bacon waar nodig kleiner maken, dit hangt af van de vulling die je wilt gebruiken. Neem bijv. 1/2 kippenlevertje en rol dat in de bacon. Of rol een…

1).Doe apart in een kom de kleine komkommerblokjes, de garnalen en de gesnipperde kruidenblaadjes en roer goed door en zet apart in de ijskast. 2).De hele rest mag…

Doe in een ruime magnetronschaal de venkel, de rode ui, het venkelzaad, de bouillonpoeder en het water. Meng alles goed door elkaar en maak de groenten in circa 15 minuten…