…toe en roer het mengsel door. Laat het mengsel iets afkoelen als alle bouillon goed is opgenomen. Snijd de hamburgers in plakjes of verkruimel ze, afhankelijk van de gewenste textuur…

…Roer regelmatig en laat de uien rustig aan kleuren. Jeroen is op zoek naar die typische smaak van ‘hamburgerajuin’. Een dikke 10 minuten later is de ui perfect gekarameliseerd. Verwijder…

…gelijke stukken verdelen en elk stuk tot hamburger van ca. 1 1/2 cm dik vormen. Tot gebruik, afgedekt, in koelkast bewaren. Hamburgers op goed ingevet rooster leggen en aan…

…en schep vier zoete aardappelhoopjes in de pan, die je plat maakt met een lepel zodat ze de grootte krijgen van een hamburger. Bak de rondjes aan beide kanten in…

…het paneermeel en peper naar smaak. Vorm er 1 hamburger per persoon van en bestrijk ze met de olijfolie. Verhit de grillpan of de barbecue. Gril de burgers in ca…

…met dit product. Van pittige dan dan noodles tot een sappige hamburger en deze Turkse spiesjes met tzatzikidip. En aangezien verre reizen er deze zomervakantie waarschijnlijk niet inzitten, zijn deze…

…min. grillen. Italiaanse bollen elk op bord leggen, hamburger ertussen leggen en garneren met bacon. Lekker met knoflooksaus en schijven meloen of watermeloensalade (recept zie ah.nl/recepten; Het barbecueboek).

…met bakpapier en leg er de portobello's op. Kruid de binnenkant met peper en zout en leg er de hamburgers op. Zet 10 minuten mee in de oven. Snij…

…platte hamburgers van. Meng de geraspte cheddar met 4 fijngehakte rode paprika’s. Leg een lepeltje van het mengsel op één van de hamburgers en leg er een andere…

…Vorm het gehakt tot vier hamburgers. Gril de hamburgers circa 6 minuten om en om. Leg de hamburgers in de ovenschaal en gaar nog circa 5 minuten in de oven…

…paneermeel zodat ze geheel bedekt zijn. Druk ze dan plat zodat ze meer op hamburgers lijken. Pak een grote koekenpan en smelt wat boter. Voeg een scheut olijfolie toe en…

…porties. Vorm met vochtige handen van elke portie een hamburger van 10 cm. Schep ¼ van het abrikozen-wortelmengsel op de hamburger en vouw het vlees om de vulling dicht…

…broodjes open en leg ze even op de grill. Beleg ze met plakjes komkommer, rucola, een schepje tzatziki en een hamburger. Geef er de rest van de tzatziki apart bij.

…dat de substantie al te veel aan je vingers kleeft. Schud een klein laagje paneermeel op een bord en maak van het mengsel drie grote of vier iets kleinere hamburgers…

…met de aïoli. Zet in de koelkast tot gebruik. Bak de hamburgers aan beide kanten goudbruin in olie. Snij de broodjes open en beleg ze met een burger, rucola en…

…de panko, breng verder op smaak met peper en zout. Maak er 4 grote hamburgers mee. Fruit de rest van de gesnipperde ui, chili en knoflook in wat olijfolie. Voeg…

…zo plat mogelijk - vandaar 'smashed' burgers. Kruid vervolgens met voldoende zout en zwarte peper. Rooster de hamburgerbroodjes de laatste 5 min. mee in de oven. Verhit een scheutje olie in…

…hamburgers. Bak de hamburgers gaar in de olijfolie. Halveer de broodjes en rooster ze kort even aan. Beleg ze met de sla en de tomaat. Leg er dan de hamburgers…

…zoete aardappelfriet met de zonnebloemolie en verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat. Zoete aardappel friet serverenZoete aardappel friet eet je als bijgerecht bij bijvoorbeeld naast je biefstukje of hamburger…

…bak opnieuw 6 min. Kruid de wortelfrietjes met zout. Serveer met een dipsausje (wij gebruikten mayo + yoghurt + verse kruiden + citroenzeste + zwarte peper + zout + chilipoeder). Of serveer bij een hamburger. Smakelijk!