1).De linzen koud spoelen en dan een nacht over laten weken in de Sekt. 2).De volgende dag garen in de kippenbouillon met laurierblad en gepiqueerde ui ± 40 - 45…

Blancheer de basilicumblaadjes kort (+- 1 minuut) in kokend water. Giet af en spoel onmiddellijk af onder koud, stromend water. Wring de basilicum goed uit zodat al het vocht eruit in…

…mayonaise, mierikswortelpasta en appelazijn en kruid met peper en zout. Schep dit onder de salade. Haal de kip uit de oven en trek het vlees met twee vorken uit elkaar…

Verwijder overtollig vet en ontvlies de shortribs. Wrijf de ribben in met olijfolie en bestrooi met de dry rub.  Bereid The Bastard voor op indirect grillen op een temperatuur van…

…wat olie erover. Bak ze in 15-20 min. goudbruin. Roer intussen in een kom de crème fraîche los met de mierikswortel, peterselie en wat zout en peper. Voeg citroensap…

…mierikswortel met de mayonaise. Snij de prei in zeer dunne reepjes en laat deze in ijsgekoeld water even rusten (ze gaan mooi krullen). Bestrijk de crostini’s met de mierikswortelmayonaise…

…Griekse yoghurt met de geraspte mierikswortel 12. Lepel het mengsel van de sinaasappel op het bord en serveer hierop de spiesjes 13. Serveer hierbij de Griekse yoghurt met de mierikswortel

…Brood besmeren met tonijnspread. Diagonaal in vieren snijden. ZALM-SANDWICHES: Roer de dille, room en de mierikswortel door de roomkaas. Maak op smaak met peper en zout. Besmeer de sneetjes…

…het appelmengsel en daarop weer 1/8 deel van de haring. Druk dit goed aan en trek voorzichtig de vorm omhoog. Roer de rest van het citroensap met de mierikswortel…

Het groene spul is pasta van Japanse mierikswortel. Erg pittig, maar een heerlijke smaakmaker. Breng de kip op smaak met zout en peper, haal het vlees door de bloem en…

Klop de room lobbig met de wodka. Roer er de mierikswortelroom door. Kruid met peper en zout. Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast. Snij de rode biet in dunne…

…pasta, grijs garnalen en rivierkreeftjes. Voeg de mierikswortel pasta en mayonaise toe en kruid af met peper. Serveer de blaadjes sla op bord de mengeling van pasta er boven op…

…stappen 3 en 4 met de andere 2 ribeyes, maar na elkaar. verwijder het folie en snijd het vlees in dunne plakken, bestrooi met grof zeezout en serveer met mierikswortelsteaksaus.

…Rosbief (Roastbeef): - 2 plakjes rosbief, - mierikswortel (uit een potje of vers), - rode uienringen, - augurkje (zoetzuur), - bieslook 5. Blauwe kaas (Danish bleu o.i.d.): - plakje blauwe kaas, - schijfjes appel (met…

…en tomaatjes. Met een frisse dressing Klop 120 ml Griekse yoghurt los met het sap van 1 citroen, 4 el olijfolie en 1 el mierikswortelroom. Kruid met peper en zout.

…wel eerst een uurtje of 2 van te voren uitpakken.Snijden als het nog iets bevroren is. Ook lekker als borrelhapje. Je kunt hier ook nog een mierikswortelsausje bij serveren.

…40 gram gelatine een gelei en overtrek de forellen, die versierd zijn met behulp van wortel en selderijgroen, met de gelei. Serveer bij deze forel toast met boter en mierikswortelsaus.

…met stukjes walnoot. Tip: Vul de abrikozen eens met een mengsel van kruidenroomkaas met fijngesnipperde sjalotjes of mierikswortel (potje). Variatie: Vervang de gedroogde abrikozen door abrikozen op sap (blik) maar…

…de komkommerblokjes en de lente-ui. Roer de roomkaas met de yoghurt, mierikswortelcrème en citroensap door elkaar. Meng dit door het vis-komkommermengsel en breng verder op smaak met tabasco…

…nogmaals aan de kook in een passende braadpan. Bestrooi indien gewenst met bieslook. Serveer met appel- en mierikswortelsaus en groente naar Weense stijl. Voeg aardappelen toe of serveer met geroosterde…